Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Фрикадельки — это небольшие круглые котлетки из фарша. Их можно добавлять в суп, подавать как основное блюдо, дополнив соусом и гарниром, например, картофельным пюре…. Тэги:
Кухни мира

Рецепты супов

Готовим мясо

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Начнем с супов с фрикадельками. Классический рецепт такого «первого» можно смело подвергать различным модификациям — например, добавлять в качестве дополнительных ингредиентов вермишель, рис, картофель, пшено, сыр, зеленый горошек и многое другое. Для начала предлагаем попробовать два этих рецепта.

Суп по-немецки

Этот  рецепт считают классикой, потому что принятно думать: фрикадельки в суп первыми стали добавляьт именно немцы. Так сытнее!

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Фарш кролика — 400 г (как вариант можно купить 2−3 баночки детского питания с готовыми фрикадельками из кролика)
  • Яйцо — 1 шт
  • Болгарский перец — ½ шт
  • Картофель —3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помыть и почистить картошку, морковь, лук. Нарезать лук и потереть морковку, налить в раскаленную сковороду растительного масло и обжарить лук с морковкой.
  2. Порезать мелко перец и добавить к зажарке. Порезать картошку кубиками.
  3. В фарш яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Сформировать небольшие шарики.
  4. Налить в кастрюлю приблизительно 2 литра холодной воды. Как закипит, отправить туда картофель и зажарку.
  5. Дайте овощному бульону закипеть и кладите туда фрикадельки, дальше варите на медленном огне 10 минут.
  6. Посолите, поперчите суп. Можно положить лаврушку и перец горошком.

Томатный суп  

Суп подают в пиалах, в которые сначала выкладывают кусочки хлеба.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Помидоры —1, 5 кг
  • Говядина (фарш) —200 г
  • Масло оливковое —100 мл
  • Пармезан— 50 г
  • Сухари панировочные —25 г
  • Хлеб белый —2 куска
  • Лук— 1 шт
  • Яйцо— 1 шт
  • Бульонный кубик —1 шт
  • Чеснок —2 зубчика
  • Базилик (нарезанный)— 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. На 1 столовой  ложке оливкового масла обжарьте половину нарезанного кружочками лука и измельченного чеснока. Добавьте очищенные и нарезанные помидоры. Тушите 30 минут, регулярно помешивая.
  2. Мелко нарежьте оставшийся лук и, вместе с чесноком, хлебными крошками и яйцом смешайте с мясным фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу и скатайте шарики.
  3. Влейте в томатную смесь 300 мл воды и добавьте бульонный кубик. Вскипятите. Положите в суп фрикадельки и оставьте на 3-4 минуты. Если суп слишком густой, добавьте еще воды и соли с перцем по вкусу.
  4. Хлеб нарежьте крупными кусками, разложите по тарелкам, полейте маслом и посыпьте базиликом. Сверху залейте горячим супом и посыпьте сыром.

Детский суп

Суп с фрикадельками — это, пожалуй, самый любимый суп у детей! Порадуйте своих малышей этим сытным, вкусным и полезным блюдом на обед.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Фарш (мясо выбирайте на свое усмотрение) —300 г
  • Картофель —3−4 шт
  • Зеленый горошек консервированный —3−4 ст.л.
  • Яйцо куриное— 1 шт
  • Лук репчатый —1 шт
  • Морковь— 1 шт
  • Укроп —1 пучок
  • Лавровый лист 1 шт
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

Способ приготовления:

  1. Первым делом приготовим мясные шарики. Для этого мелко порежьте ½ луковицы, смешайте ее со взбитым яйцом и укропом. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и сформируйте несколько фрикаделек.
  2. Отварите их 3−4 минуты в кипящей воде, затем достаньте из кастрюли и слейте воду, если хотите, чтобы бульон был красивым и прозрачным. Налейте 1 литр кипяченой горячей воды из чайника, снова положите в суп фрикадельки, а также картофель, порезанный кубиками. Варите 7−10 минут.
  3. Мелко порубите оставшийся лук и натрите морковь. Пассеруйте 3−5 минут в нагретом растительном масле. Добавьте овощи в бульон, посолите и поперчите, вложите лавровый лист. Варите еще 5 минут.

Готово! Подавайте с зеленью.

Супа с сыром

Ингредиенты:

  • Фарш мясной —300 г
  • Картофель— 3−4 шт
  • Сыр твердый или плавленый —100 г
  • Лук репчатый —1 шт
  • Морковь —1 шт
  • Укроп— 1 пучок
  • Лавровый лист —1 шт
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло подсолнечное для жарки

Способ приготовления:

  1. Приготовьте фрикадельки по предыдущему рецепты (яйцо можно не добавлять).
  2. Картофель почистите и нарежьте кубиками, положите в кипящую воду вместе с мясными шариками.
  3. Подготовьте лук и морковь — измельчите и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте овощи в кастрюлю.
  4. Если образовалась пена, обязательно снимите ее. Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать как твердые сорта, так и плавленые сырки.
  5. Через 10−12 минут варки добавьте сыр, тщательно перемешайте, чтобы он растаял. Готово! Подавайте с гренками.

Фрикадельки в бульоне

Простой рецепт — основа, аранжировку для которого вы можете придумывать и менять на свое усмотрение.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Говядина— 200 г
  • Свинина жирная —300 г
  • Лук репчатый —1 шт
  • Мука —2 ст. л.
  • Яйцо —1 шт
  • Масло растительное —2 ст. л.
  • Бульон мясной или куриный— 1 л
  • Лист лавровый —1 шт
  • Перец горошком —4 шт
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до мягкости. Когда остынет, пропустите через мелкую решетку мясорубки вместе с кусочками свинины и говядины, приправьте по вкусу, вбейте яйцо, добавьте 2 ст. ложки холодной воды и приготовьте однородную массу.
  2. Смоченными в холодной воде руками разделите фарш на маленькие шарики – размером с черешню, обваляйте их в муке, выложите на поднос и уберите в холодильник.
  3. Доведите бульон до кипения в кастрюле, выложите фрикадельки, лавровый лист, перец горошком, приправьте, если необходимо. Как только фрикадельки всплывут, убавьте огонь, варите 3–4 минуты при слабом кипении.
  4. Снимите кастрюлю с плиты, разложите фрикадельки с бульоном по тарелкам, приправьте зеленью. Совет: фрикадельки – полуфабрикаты, их можно заморозить и при необходимости очень быстро сотворить первое блюдо. Не размораживая, бросьте фрикадельки в суп или бульон – и через несколько минут вкусная и сытная еда будет готова.

Довга с фрикадельками

Суп на кисло-молочной основе.   Азербайджанская кухня.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Мясо баранина —500 г
  • Яйцо —2 шт
  • Лук репчатый— 1 шт
  • Нут —100 г
  • Кефир —400 мл
  • Бульон —400 мл
  • Мука —2 ст. л.
  • Мята —1 пучок
  • Кинза —1 пучок
  • Базилик зеленый— 1 пучок
  • Шпинат— 1 пучок
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нут залейте холодной водой, оставьте на 8–12 часов.
  2. Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу из баранины. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте руками.
  3. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. В кастрюлю налейте воды и отварите фрикадельки. Выньте их шумовкой на тарелку, бульон сохраните.
  4. Снова налейте в кастрюлю воды, отварите нут до готовности. Воду слейте. Всю зелень вымойте, порубите.
  5. В миске смешайте яйца с мукой, вылейте в кастрюлю.
  6. Добавьте нут, кефир и бульон, перемешайте. Поставьте на тихий огонь и готовьте, непрерывно помешивая, до закипания. Суп должен стать однородным.
  7. Добавьте в суп нарезанную зелень, готовьте 3 минуты, продолжая помешивать. Добавьте еще бульона, если суп очень густой. Варите около 5 минут, затем снимите с огня и подавайте вместе с фрикадельками.
  8. В конце добавьте немного бульона, если нужно. Варите 5 минут и подавайте с фрикадельками.

Мясные шарики

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Говядина —400 г
  • Свинина —300 г
  • Масло оливковое —4 ст. л.
  • Лук— 2 шт
  • Чеснок —2 зубчика
  • Яйцо— 1 шт
  • Молоко —150 мл
  • Хлеб белый без корок —200 г
  • Укроп или петрушка— 1 пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Соус томатный —2 ст. л.
  • Мука —1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Замочите хлеб в молоке на 15 минут. Приготовьте фарш из свинины, говядины, лука, чеснока, замоченного хлеба, зелени и яйца. Приправьте по вкусу и вымешивайте фарш до однородной консистенции.
  2. Разделите фарш на одинаковые шарики размером с яйцо, выложите в сотейник с оливковым маслом и жарьте на сильном огне 3 минуты. Накройте крышкой, уменьшите огонь.
  3. Приготовьте соус: муку разведите в чаше с небольшим количеством воды (примерно 70 мл), добавьте томатный соус, размешайте, добавьте еще немного воды и вылейте на мясные шарики. Готовьте на среднем огне 20 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Рагу с мясными шариками

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Курица ил телятина (фарш)— 500 г
  • Картофель —6 шт
  • Тыква —300 г
  • Морковь мелкая —10 шт
  • Лук репчатый —3 шт
  • Мука— 1 ст. л.
  • Чеснок —3 зубчика
  • Масло оливковое— 100 мл
  • Протертые томаты —2 ст. л.
  • Петрушка —1/2 пучка
  • Укроп —1/2 пучка
  • Яйцо —1 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист —1 шт

Способ приготовления:

  1. Зелень петрушки и укропа нашинкуйте. Выложите фарш в миску, добавьте специи, яйцо, зелень (по вкусу), вымесите до однородной консистенции и разделите на небольшие шарики.
  2. Обваляйте мясные шарики в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с оливковым маслом. Выложите в отдельную посуду.
  3. В той же сковороде обжарьте нашинкованный лук до мягкости, добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и очищенную морковь, помешивая, готовьте 5-7 минут.
  4. В большой кастрюле для рагу отварите до полуготовности очищенный и нарезанный картофель, половину жидкости слейте. Выложите в кастрюлю овощи из сковороды, приправьте, добавьте протертые томаты, перемешайте и тушите до готовности под крышкой. За 5 минут до готовности сверху выложите мясные шарики, лавровый лист и нарезанный чеснок.

Мини-фрикадельки на шпажках

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Колбаски для жарки (выбирайте те, которые вы любите)—500 г
  • Нарезанная  зелень петрушки и укропа—по 14 стакана
  • Нарезанный зеленый лук—14 стакана
  • Натертая цедра лимона—1 ст. л.
  • Кленовый сироп— 2 ст. л.
  • Растительное масло—1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте оболочки колбасок и выложите фарш в миску. Добавьте цедру лимона, нарезанные петрушку, укроп и зеленый лук, хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех.
  2. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета и полной готовности. Переложите на сервировочное блюдо и смажьте кленовым сиропом.
  3. Воткните небольшие шпажки во фрикадельки и подавайте на стол, налив в соусник кленовый сироп для обмакивания.

Шведские фрикадельки от Джейми Оливера

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Фарш (200 г говядины и 200 г свинины, именно такая пропорция идеальна для шведских фрикаделек)—400 г
  •  Укроп—1 пучок
  • Семена тмина—2 ч. л.
  • Водка—2-3 ст. л.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец по вкусу

Соус:

  • Клюквенный джем—4 ч. л.
  • Обезжиренные сливки—4 ст. л.

 Способ приготовления:

  1. Выложить фарш на рабочую поверхность, посолить и поперчить, добавить 1 ст.л. мелко нарубленных стеблей укропа. Тщательно перемешать руками, будто бы вы замешиваете тесто.
  2. Cформировать крошечные фрикадельки. Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
  3. Пока фрикадельки жарятся, посыпать их семенами тмина. Затем фламбировать фрикадельки: влить в сковороду водку и поджечь. Как следует встряхните сковороду, не бойтесь, пламя утихнет мгновенно! Не готовы к кулинарной эквилибристике? Тогда просто вливайте в сковороду водку и ждите, пока она испарится.
  4. Как только весь алкоголь выпарится, положить прямо во фрикадельки клюквенный джем, перемешать. Добавить обезжиренные сливки и немного кипятка. Готовить несколько минут, фрикадельки должны приобрести насыщенный золотистый цвет.
  5. Выложить на блюдо рис с сельдереем (рецепт гарнира здесь>>), сверху – фрикадельки с соусом. Украсить мелко нарубленным укропом. Добавить сверху немного йогурта.

«Спагетти» из цукини с фрикадельками

«Спагетти» можно приготовить из цукини или тыквы, используя терку для корейской моркови.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Индейка (фарш) —450 г
  • Цукини —2 шт
  • Чеснок (зубцы) —4 шт
  • Паприка молотая —1/2 ч. л.
  • Оливковое масло —2 ст. л.
  • Баклажан— 1 шт
  • Лук репчатый— 1 шт
  • Томаты консервированные в собственном соку— 680 г
  • Уксус красный— 1 ст.л.
  • Руккола —1 пачка

Способ приготовления:

  1. Цукини (можно использовать также мякоть тыквы) очистите от кожицы и нашинкуйте тонкой соломкой, используя терку для корейской моркови. Отварите на пару 2-3 минуты. Мук мелко порубите, баклажан нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
  2. В средней миске смешайте мясной фарш, измельченный лук, чеснок и специи. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте на разогретой сковороде 5–7 минут, чтобы они подрумянились. Переложите на блюдо.
  3. В той же сковороде обжарьте баклажан и лук 3–5 минут, до полуготовности. Добавьте консервированные томаты, уксус и 1/8 ч.л. соли. Уложите в соус фрикадельки и тушите 8–10 минут до готовности, помешивая.
  4. Подавайте фрикадельки с соусом на подушке из овощных «спегетти» с рукколой.

Хот-дог с фрикадельками

Наверняка вот так вы еще не подавали мясные шарики? Стоит попробовать!

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины —450 г
  • Сок лайма —2 ст. л.
  • Масло кунжутное —1 ст. л.
  • Морковь (нашинковать)— 1/2 стакана
  • Мята нарезанная —1/4 стакана
  • Чеснок (зубцы) —3 шт
  • Лук красный— 1/2 шт
  • Соус соевый —1, 5 ст. л.
  • Соус рыбный —1, 5 ст. л.
  • Булочки для хотдогов— 4 шт
  • Кинза —1 пучок
  • Перец чили— 1 шт
  • Семена кунжута— 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Сахарный песок по вкусу

Способ приготовления:

  1. В блендере измельчите мяту, чеснок, лук, рыбныий и соевый соусы. Получившуюся смесь смешаийте с фаршем, сформируийте маленькие фрикадельки.
  2. Переложите их в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 20 мин.
  3. Нашинкованную морковь смешаийте с кунжутным маслом и соком лайма, добавьте по вкусу соль и сахар, посыпьте молотоий кинзоий и перемешаийте.
  4. Немного подогреийте в духовке булочки для хотдогов, в разрез выложите салат из моркови и мясные шарики, украсьте зеленью кинзы и тонко нарезанным острым перцем.

Пряные фрикадельки со сладким луком

Для фарша выбирайте мякоть шейной части барашка или возьмите лопатку.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

  • Мясо баранина (голяшки) —6 шт
  • Лук репчатый крупный —2 шт
  • Картофель —1,3 кг
  • Вино красное сухое —250 мл
  • Масло сливочное размягченное —25 г
  • Чеснок —1 головка
  • Орегано сушеный или розмарин —2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания с высокими бортиками. Постелите на дно лотка два длинных листа фольги крест-накрест.
  2. Зубчики чеснока (возьмите 5 штук) измельчите и разотрите с солью, затем смешайте с размягченным сливочным маслом, свежемолотым черным перцем и орегано или розмарином. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Можно добавить свежий розмарин или тимьян.
  3. Мясо наколите острым ножом, в надрезы вотрите чесночную пасту. Оставшейся пастой обмажьте все мясо.
  4. Лук нарежьте тонкими кольцами и уложите на дно формы для запекания. Поверх слоя лука выложите подготовленные бараньи голяшки. Влейте в противень красное вино, накройте фольгой и запекайте мясо 2–2,5 часа – оно должно стать мягким и хорошо отходить от кости.
  5. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или четвертинками, выложите в большую миску, сбрызните оливковым маслом и хорошенько перемешайте. Затем положите картофель в форму к баранине, добавьте оставшиеся дольки чеснока, накройте фольгой и запекайте еще 30 минут (до готовности картофеля).

Фрикадельки, как в ИКЕА 

Не секрет, что заглядывать в ИКЕА мы любим не только ради шоппинга, но и для того, чтобы посередине длинного пути по магазину с тележкой, остановиться на обед. И непременно в сотый уже раз взять тарелку с фрикадельками и пюре. Да, забыли, и с брусничным соусом! Пришло время раскрыть секрет рецепта знаменитых мясных шариков! 

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

Для 30−40 фрикаделек:

  • Говяжий фарш—250 г
  • Свиной фарш—250 г
  • Яйцо—1 шт
  • Сливки—200 мл
  • Мелко нарезанный  лук—2, 5 ст. л.
  • Панировочные сухари—50 г
  • Отварной картофель —2 шт
  • Сливочное или растительное масла —4-5 ст. л.
  • Соль, белый перец и душистый перец

Для сливочного соуса:

  • Сливки—100 мл
  • Говяжий бульон—200 мл
  • Пшеничная мука—1 ст. л.
  • Соль, белый перец

Для маринованных огурчиков:

  • Свежий огурец—2-3 шт
  • Белый винный уксус—3 ст. л.
  • Теплая вода—100 мл
  • Сахарный песок—1 ст. л.
  • Соля— 1 ч. л.
  • Нарезанная петрушка—1 ст. л.

Для подачи:

  • Картофельное пюре—600 г
  • Брусничный джем —200 г

Способ приготовления:

  • Обжарьте лук до золотистого цвета, растопив 2 ст.л. сливочного масла, сделайте из картофеля пюре. Панировочные сухари смешайте с небольшим количеством воды. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске и замесите фарш, щедро приправьте солью, белым перцем и (по желанию) душистым перцем.
  • С помощью двух смоченных в воде ложек сделайте из фарша довольно большие круглые шарики, переложите их на присыпанную мукой доску, затем обжарьте в большом количестве сливочного масла.
  • Для сливочного соуса влейте в сковороду, где жарились фрикадельки, мясной бульон, затем перелейте его в сотейник и разбавьте сливками. Нагрейте соус, помешивая, добавьте муку, чтобы он загустел и приправьте по вкусу солью и перцем.
  • Огурецы нарежьте ломтиками. Смешайте в миске уксус, воду, сахар и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Выложите в маринад нарезанные огурцы и оставьте до до момента подачи на стол. Перед подачей маринад слейте, а огурцы смешайте с нарезанной петрушкой.
  • Подавайте мясные фрикадельки с картофельным пюре, сливочным соусом, маринованными огурчиками и ложкой брусничного.

Совет: Вкус картофеля будет ярче, если добавить в него натертый сыр, нарезанный лук-шалот и рубленую петрушку.

Фрикадельки и 3 гениальных соуса к ним

Фрикадельки можно подать  теплыми или холодными , в лаваше, на шпажках  или просто в сковороде. Шведы традиционно подают мясные фрикадельки с отварным картофелем, брусничным джемом и маринованными овощами.

15 рецептов фрикаделек и блюд с ними: супы, рагу, закуска и даже хот-доги

Ингредиенты:

(4 порции)

  • Свиной фарш—250 г
  • Говяжий фарш—250 г
  • Яйцо—1 шт
  • Сливки—2-3 ст. л.
  • Луковица—1 шт
  • Отварной картофель—2 шт
  • Ломтик сухого хлеба  — 1 шт
  • Растительное масло—4-5 ст. л.
  • Сливочное масло—1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета в 2 ст.л. растительного масла. Картофель разомните в пюре. Хлеб (или панировочные сухари) смочите водой. Добавьте все ингредиенты в фарш, перемешайте до однородной консистенции, приправьте солью и свежемолотым перцем.
  2. При помощи двух ложек, смоченных в воде, сделайте из фарша круглые шарики размером с грецкий орех, переложите на присыпанную мукой разделочную доску.
  3. Обжарьте фрикадельки на смеси сливочного и растительного масла, постоянно помешивая.

Cливочный соус

В сковороду, где жарились фрикадельки, влейте ¼ стакана кипятка и 1/3 ст. сливок, перемешайте, прокипятите, затем добавьте немного просеянной муки, чтобы загустить соус, приправьте по вкусу.

Брусничный соус

В сковороду, где жарились фрикадельки, влейте 0,5 стакана кипятка, перемешайте, прокипятите, перелейте в сотейник, добавьте 1 стакан замороженной брусники, 2 бутона гвоздики, готовьте 10−15 минут, затем разомните ягоды, процедите соус, добавьте по вкусу сахар и специи. Для густоты добавьте 1 ч.л. крахмала, перемешайте до полного растворения, готовьте еще 2 минуты.

Домашний томатный соус

Вымойте 0,5 кг помидоров, бланшируйте в кипящей воде и снимите кожицу. 2 зубца чеснока очистите и выложите в чашу блендера, добавьте очищенные помидоры, 3−4 веточки кинзы, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, измельчите до однородности. Переложите смесь в сотейник, поставьте на огонь и уварите на четверть. Добавьте по вкусу солью и черным молотым перцем, добавьте 2 ст.л. рубленой кинзы.

Шведские нравятся

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий