Закуски — простые и вкусные блюда, идеально подходящие для начала приема пищи. Легкие, свежие, свои для каждого сезона — для многих даже рецепт не требуется. В подборку вошли несложные, в большинстве своем известные во всем мире, закуски. Используйте указанные ингредиенты или меняйте их на другие, которые дешевле и больше вам нравятся. Тэги:
Звездные рецепты
Кухни мира
Закуски Попробуйте приготовить настоящие итальянские закуски по рецептам звезды. Про них даже читать вкусно. «Мне всегда казалось странным это название. Может быть, подразумевается, что моццарелла переносится в тележке из хлеба? В любом случае, это аппетитное и очень любимое блюдо, типичное для римских ресторанчиков». Getty Images (6 порций) «Этo блюдо с очень приятным вкусом соединяет в себе солоноватый окорок со сладковатой мякотью фиговых ягод. Его, вероятно, имеет смысл готовить только в сезон созревания инжира». Getty Images (4-5 порций) Getty Images «Сегодня окорока из Пармы можно купить почти везде. Их цена приличная, но они того стоят. В любом случае, можно использовать местные сорта ветчины или окорока. Нарежьте спелую, сладкую и очень свежую дыню на тонкие дольки. Очистите от семечек и кожуры, если хотите. Выложите на блюдо или сразу на тарелки и украсьте ломтиками тонко нарезанного окорока. Можно обернуть каждую дынную дольку ломтиком окорока». «Я несколько раз была в России. Один раз мы приезжали на Украину для показа фильма "Подсолнухи" вместе с Марчелло Мастроянни и режиссером фильма Витторио Де Сика. Летом 1997 года я попала в Москву на живой концерт моего сына Карло в качестве восторженной зрительницы. Всякий раз во время пребывания в этих местах мне предлагали настоящую икру. Теперь в продаже снова появилась прекрасная иранская икра, и европейцам не обязательно ехать так далеко, чтобы ее попробовать. На первый взгляд тем, кто не привык предаваться таинствам вкуса, объединение икры с фасолью кажется смертным грехом. Но вспомните сказку о прекрасном принце, полюбившем скромную, бедную Золушку. Точно такое же чудо случается в неожиданной паре икра — фасоль. Для этого рецепта невозможно указывать точное соотношение продуктов. Все зависит от вашего желания, от количества ожидаемых гостей и от того, сколько икры вы собираетесь купить. Это блюдо имеет незабываемый вкус, но у него есть один серьезный недостаток: оно очень дорогое. Можно использовать почти любой сорт икры, хотя лично мне больше нравится черная белужья икра. Используйте свежую фасоль: карликовую, вьющуюся или королевскую (регина). Замочите ее на ночь (или на час, если залить ее кипятком), слейте воду и варите, пока не станет мягкой (но не разваривайте до кашеобразного состояния). Можно подавать фасоль целой, в тарелках, украсив сверху икрой, или подавите ее и намажьте пюре на гренки из домашнего хлеба, облагородив блюдо верхним споем икры». Getty Images (8 порций) Разогрейте духовку до температуры 190 °C. Сварите или приготовьте на пару спаржу до полуготовности, 2—3 минуты; остудите ее под струей холодной воды и выложите на полотенце обсушить. Поджарьте тосты. Измельчите жареную ветчину почти до состояния фарша и выложите на хлеб. Слегка смажъте жиром большой противень, на котором помещаются одновременно все ломтики. Выложите хлеб, на него — слой ветчины, сверху спаржу вплотную друг к другу. Посыпьте мягким сыром (лучше всего подойдет сорт фонтина) и запекайте Пока сыр не расплавится и не зарумянится, а это 10-12 минут, ждем. Затем сразу подаем на стол. Рецепты из книги «Софи Лорен. Воспоминания и рецепты». Москва, АСТ, Астрель, 2004 годМоццарелла «в тележке»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Инжир с окороком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Окорок с дыней
Фасоль с икрой
Торт со с паржей
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Будьте первым, кто оставит комментарий!