Что приготовить с рыбой: большая подборка рецептов от салата до горячих блюд

Готовим рыбу вкусно! Салаты, супы, жаркое и маринады: всё здесь в одной подборке. Тэги:
Рецепты салатов

Рецепты супов

Готовим рыбу

Жаркое, горячее блюдо

Белая рыба под маринадом

Ингредиенты:

• Треска — 3 хвостовых стейка
• Шампиньоны — 7 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки 20% — 100-150 мл
• Мука — 1.5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук — 0.5 шт
• Грибы сухие — 2-3 щепотки
• Кетчуп — по вкусу

Приготовление:

1. В разогретую сковороду, уменьшив огонь отправляем немного мелко порезанного лука и полторы столовые ложки муки. Муку с луком обжариваем до появления орехового аромата.
2. Как только мука слегка обжарится отправляем в сковороду, небольшое количество растительного масла, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и добавляем отмоченные в кипятке сухие грибы.
3. Сняв сковороду с огня наливаем в нее холодные сливки, перемешиваем, добавляем немного грибного отвара, в котором отмачивались сухие грибы.
4. Сковороду ставим на небольшой огонь, венчиком взбиваем грибной крем и доводим его до густого состояния.
5. Грибной крем. Сковороду снимаем с огня и содержимое перекладываем в глубокую керамическую емкость, в которой мы будем запекать рыбу.
6. Чистую сковороду ставим на огонь, наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем подсоленную по вкусу треску с обеих сторон.
7. Рыбу перед обжаркой лучше просушить бумажным полотенцем, чтобы разогретое масло не брызгало. Обжаренную треску отправляем в керамическую емкость с грибным кремом.
8. Морковь с грибами. В сковороду, на которой жарилась треска отправляем нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь, нарезанные грибы, добавляем по мере необходимости растительное масло, соль, перец.
9. Немного обжарив овощи, в сковороду отправляем кетчуп, столовую ложку грибного отвара и тушим пару минут на маленьком огне, периодически помешивая.
10. Тушеная морковь с грибами. Тушенными овощами накрываем обжаренную треску и отправляем керамическую емкость в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.  

Что приготовить из копчёной рыбы: похлёбку, салат и риет