Что такое эмпанадас и как его приготовить

Эмпанадас популярно в Испании, Португалии и Аргентине. Настолько популярно, что в честь него проходят праздничные мероприятия. Давайте и мы совершим маленькое, но вкусное кулинарное путешествие. Теги:
Кухни мира

Выпечка

Завтрак

Ужин

Завёрнутые в тесто

А во всех испаноговорящих странах эмпанадас — маленькие пирожки, похожие на большие жаренные пельмени, готовятся с самой разнообразной начинкой. Хрустящие слоеные для тапас (закуски по-испански) или к супу. В каждом городе свой рецепт эмпанадас и своя начинка. А в Мадриде на каждом углу маленькие булочные, где продаются эти пирожки. Они лежат на отдельных лоточках и на каждом виде красуется штампик, который рассказывает с чем тот или иной эпандас. Дословно название пирожков переводится, как буквально переводится как «завернутые в тесто».

Какие бывают начинки? Очень разные и некоторые очень смелые. Например, курица с изюмом, мясо с бобами, тунец с овощами, креветки, повидло, капуста. Главное есть пирожки так, чтобы бульон из них (тех, что не сладкие) попадал вам прямо в рот, а не стекал по салфетке.

Говядина, пожалуй, самая популярная начинка в эмпанадас. Этот рецепт и опробуем.

Эмпанадас с мясом

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) 1 упаковка

Для начинки:

300 г фарша мясного (говядина)
1 болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 банка фасоли (красной)
1 пучок петрушки
2 яйца ( 1 желток)
4 ст. л. сметаны
Соль, перец молотый, чили молотый

Способ приготовления:

Пока тесто размораживается обжарьте нарезанный кубиками лук и перец, добавьте чеснок, мясной фарш.
В конце приготовления, всыпьте фасоль и петрушку. Отставьте до полного остывания.
Смешиваем сметану с яйцом и добавляем в остывшую начинку. Все ингредиенты еще раз перемешиваем.
Раскатать тесто, вырезать кружочки. Выложить в центр лепешки столовую ложку начинки. Слепить края.
Жарить пирожки в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

¡Que aproveche! Приятного аппетита!

Какие-то пирожки