Еда без излишеств: витаминные и лёгкие рецепты с капустой

Осенью худеть, как это не странно, лучше всего. Сколько овощей! С чего начнем? Выбираем низкокалорийный продукт – капусту, и запасаемся интересными рецептами с ней! Тэги:
Правильное питание

Еда

Домашние рецепты

Полезные продукты

Рецепты с овощами

Cалаты

Тонко нашинкованная свежая белокочанная капуста — отличная основа для зимних салатов, когда надоедают безвкусные парниковые помидоры и огурцы. Можно приготовить знаменитый салат «Метелка» для похудения и очищения кишечника — с натертой морковкой, свеклой, зеленым яблоком и заправкой из сока лимона и оливкового масла.

Можно попробовать «Коул слоу» — самый знаменитый салат англосаконского мира. Та же белокочанная капуста, морковь и кисло-сладко-острая заправка из сметаны, майонеза, ложечки сухой горчицы, лимонного сока, щепотки сахара и соли. Только не забудьте в любом случае помять нашинкованную капусту руками, чтобы она чуточку смягчилась и дала сок.

Голубцы

Голубцы — очень правильная еда для желающих похудеть, если вы выберете начинку из постного мяса или овощей. Это блюдо не требует гарнира (его роль выполняет сама капуста), сметану для подачи можно заменить легким натуральным йогуртом, рис, который иногда кладут в фарш — рубленым луком. Кстати, тушить голубцы можно в томатном соусе (купите консервированные рубленые томаты) с добавлением ароматных травок и тогда блюдо получается вообще волшебным. Чтобы легче разобрать капусту на отдельные листья, вырежьте кочерыжку, после чего отварите кочан в подсоленной воде до мягкости листьев. Классический рецепт голубцов.

Карри

Удивлены? Да, это индийское блюдо можно готовить не только из рыбы или курицы, но и из цветной капусты! Густой соус готовится на основе кокосового молока, которое в наших магазинах можно найти в консервированном виде на полочках, где сосредоточены продукты для японской и тайской кухни. Рецепт карри из цветной капусты.

Запеканка

Та же цветная капуста, отваренная с добавлением молока, превращается в духовке в роскошную запеканку под аппетитной сырной корочкой (сыр выбираем пониженной жирности конечно). Немного рубленого чеснока, щепотка белого перца и мускатного ореха и капустная запеканка превращается в отличный ужин для семьи.

Маринованная капуста

Вам потребуется не больше 30 минут, чтобы приготовить вкуснейшую маринованную капусту. Залив нарезанную кубиками капусту горячим маринадом вечером, уже на следующее утро она готова к употреблению. Это отличная закуска или легкий гарнир, а также основа для салатов — с маринованной капустой очень вкусно смешивать свежую зелень, клюкву, сладкий лук или яблоки.

Да, в салатахвыпечке Только голубцы Не люблю