Яичница в картошке: такого вы еще не пробовали!

Очень необычная подача яичницы – красиво, эффектно, вкусно и при этом весьма бюджетно! Пошаговым рецептом приготовления делится ведущий кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на телеканале СТС – шеф-повар Александр Белькович. Тэги:
Домашние рецепты

Простые рецепты

Рецепты для завтрака

Яйца

Рецепты от Александра Бельковича

Ингредиенты

• Яйца 4 шт. 
• Картофель (запечённый) 2 шт. 
• Бекон 4 слайса 60 г
• Брынза 100 г 
• Петрушка 5 г
• Приправа перец с чесноком 3 г 
• Соль
• Перец

Приготовление

Шеф-повар Александр Белькович

• Заранее запеченный картофель разрезать пополам, вынуть мякоть из картофеля – получились картофельные лодочки. Совет от шефа: «Если запечь картофель, то сохранится вкус и не потребуется много усилий, как при варке».

• Брынзу наломать на мелкие кусочки руками.
• Петрушку мелко нарезать и смешать с брынзой, до консистенции паштета.

• Специей по щепотке посыпать внутрь картофельных лодочек.
• Зафаршировать лодочки паштетом из брынзы и петрушки.
• Разбить яйца и по одному влить в каждую лодочку.

• Переложить лодочки с яйцом в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку без конвенции

• Сковороду поставить на медленный огонь, выложить на сковороду бекон и вытопить жир.

• Бекон промокнуть салфеткой и нарезать мелким кубиком. Совет от шефа: «Если бекон после обжаривания промокнуть салфеткой, он будет очень хрустящий».

• Мякоть картофеля помять вилкой, скатать шарики из получившегося пюре и отправить обжариваться на сковороде после бекона.

Сервировка

Переложить картофельные лодочки на порционные тарелки и украсить беконом. Рядом с лодочками выложить картофельные шарики и листья салата. Приятного аппетита!