Икра из патиссонов с гренками: такой рецепт вы ещё не видели!

Предлагаем приготовить постное блюдо по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко, ведущего кулинарной программы «Фермерская кухня» на телеканале «Кухня ТВ». Эта икра придётся по вкусу не только постящимся или вегетарианцам, но и всем вашим домашним или друзьям. Тэги:
Еда

Домашние рецепты

Рецепты с овощами

Рецепты от шеф-повара

Постные рецепты

Ингредиенты:

• Патиссоны молодые … 800 г
• Сладкий перец разноцветный … 2-3 шт.
• Лук репчатый … 1 шт.
• Помидор … 1 шт.
• Красный базилик … 2 веточки
• Деревенский хлеб … 1 буханка
• Чеснок … 3 зубчика
• Лимон … 1 шт.
• Хмели-сунели … по вкусу
• Соль, перец … по вкусу
• Зеленый лук … для декора

"Кухня-ТВ"

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте тонкими перьями и отправьте обжариваться в кастрюлю. Добавьте нарезанные произвольными кубиками патиссоны и перец. Сбрызните овощи лимонным соком, посолите, поперчите, добавьте приправу хмели-сунели.

"Кухня-ТВ"

"Кухня-ТВ"

2. Добавьте нарезанный произвольно чеснок и немного убавьте огонь. Помидор зачистите от кожуры, измельчите, отправьте в кастрюлю и продолжите тушить овощи.

"Кухня-ТВ"

3. Тем временем приготовьте гренки. Разогрейте сковороду. Отрежьте толстый ломоть хлеба и нарежьте брусочками. Раздавите пару зубчиков чеснока. Выложите гренки на разогретую сковороду и обжарьте до готовности со всех сторон.

"Кухня-ТВ"

4. На финальной стадии приготовления овощей добавьте в кастрюлю еще один небольшой мелко нарезанный зубчик чеснока. Затем добавьте измельченные листья красного базилика, перемешайте.

5. Готовые овощи измельчите в кастрюле блендером до консистенции пюре с небольшими кусочками. При необходимости добавьте еще соли или перца.

"Кухня-ТВ"

6. Подавайте икру с гренками, украсив зеленым луком и листьями базилика.

Автор  рецепта: шеф-повар Василий Емельяненко, ведущий кулинарной программы «Фермерская кухня» на телеканале «Кухня ТВ». Смотрите программу «Фермерская кухня» в эфире телеканала «Кухня ТВ». О возможности подключения канала спрашивайте у операторов кабельного и спутникового вещания в своем городе.

Нет, у меня другие вкусы