Благодаря своим полезным свойствам, аромату и своеобразному вкусу, чеснок пользуется большой популярностью. Но сохранить его до следующего урожая получается не у каждой хозяйки. Расскажем про особенности подготовки и способы хранения чеснока в домашних условиях, чтобы он не пророс, не загнил и не стал дряблым. Теги:
Полезные советы
Лайфхаки
Дача / Cадовый участок
Растения
Простые рецепты Как собирать и хранить чеснок, сохраняя его полезные свойства. Чеснок активно используется хозяйками, поэтому как правильно его сохранить остаётся вопросом очень актуальным. Опыт настоящих огородников даёт возможность ознакомиться с множеством способов длительного сохранения урожая без потери вкусовых и полезных свойств. Pixabay Любой овощ и фрукт хранится гораздо дольше, если его правильно подготовили. Для чеснока есть свои нюансы в этом процессе. Начинается подготовка с момента сбора урожая. Чтобы правильно сохранить чеснок, сначала нужно правильно его подготовить к хранению. Pixabay Чеснок не должен быть перезревшим. Иначе головка его будет распадаться на зубчики. Как выглядит чеснок в земле, невозможно увидеть. Но определить степень созревания можно и по надземной части растения: Pixabay Нельзя головки чеснока выдергивать: Pixabay Если погода стоит сухая, то чеснок высыхает за 4-7 дней. Также продолжительность сушки зависит от того, насколько проветриваемое помещение. С высушенного чеснока ботва убирается или остаётся, в зависимости от вида дальнейшего хранения. Pixabay Подготовленный к хранению чеснок нужно перебрать и отсортировать: Хранение чеснока в домашних условиях будет длительным, если соблюдать, для начала, правила подготовки. Потом нужно будет определиться, как хранить овощ и где (на лоджии, в холодильнике, погребе и так далее), и следовать правилам хранения. Pixabay Для хранения чеснока в домашних условиях в цельном виде необходимо создать следующие условия: Важно определиться правильно с местом, где лучше хранить чеснок в квартире. Если в самом помещении такого места нет, то можно создать необходимые условия на даче. Pixabay На длительное хранение следует выбирать летний чеснок, он может сохраниться до следующего лета, а вот зимний только до нового года. При этом он требует более жестких условий хранения. Зимний чеснок быстрее портится, сохнет и прорастает. Связано это с особенностью строения чешуек, покрывающих дольки чеснока. У летнего сорта они более плотные и лучше защищают от внешних воздействий. Овощ неприхотлив к условиям хранения. Поэтому его можно держать дома, в подвале, в холодильнике или на балконе. В квартире существует несколько способов хранения чеснока. Pixabay Pixabay Хранить чеснок можно и в банках: Для длительного и качественного хранения можно использовать соль, золу. Они впитывают излишки влаги из воздуха и не дают развиваться грибку: Pixabay Для этого лучше брать льняные или полотняные мешочки: Если мешочек не окунать в раствор, просто использовать чистый, то срок хранения уменьшается в 2 раза из-за развития бактерий. Чтобы мешочки с чесноком стали украшением интерьера, на них можно вышить своеобразную аппликацию. Pixabay Для хранения чеснока можно использовать воск или плотную пищевую пленку: Так чеснок будет хорошо защищен от негативного воздействия окружающей среды. По срокам хранения получается так же, как и при использовании «солёных» мешочков. Pixabay Последний способ, как хранить чеснок в домашних условиях зимой. Это сушеный чеснок. В таком виде срок годности (при правильном хранении) может быть и более года. Также он занимает мало места. Как лучше хранить чеснок в домашних условиях от площади квартиры и климатических условий в помещении. Pixabay Для этого помещение должно быть утепленным иначе весь урожай померзнет. Можно создать специальное затемненное место или накрыть чеснок фольгой и пенопластом. Так он будет защищен от солнечного света и холода. Хранить чеснок на балконе можно всеми вышеперечисленными способами (косичкой, в коробке, в банках и так далее). Если были соблюдены не все условия по сохранности чеснока, то могут возникнуть проблемы с сохранением урожая. Pixabay Происходит это из-за высокой температуры (выше 20-25 градусов) и слишком сухого воздуха в помещении, а также, если на кожуре долек чеснока имелись повреждения. Pixabay Причин появления плесени может быть несколько: Для того чтобы избежать этого, нужно изменить влажность и температуру в помещении (опять же если это возможно, если нет, то опять менять способ хранения): Pixabay Это снова говорит о несоблюдении влажности и температурного режима. Если такая картина наблюдается часто, то лучше чеснок хранить другим способом. А проросший следует сразу использовать в пищу (так как процесс прорастания уже не остановить). Можно попробовать дольки чеснока очистить и залить маслом или прокрутить и засыпать солью. Но храниться долго в таком виде чеснок уже не будет. Pixabay Это может быть из-за несоблюдения условия хранения или грибковая инфекция. Решения проблемы такое же, как при обнаружении плесени. Подписывайтесь на наш канал «Дача, сад, огород» в Viber, Яндекс. Дзен, ВКонтакте, Одноклассники и Telegram! youtube Нажми и смотри
Содержание статьиПравила подготовки чеснока к хранению
Вовремя собирать урожай
Правильно собирать овощ с грядки
Просушивать чеснок от лишней влаги
Сортировка чеснока
Условия для хранения чеснока
Какой из сортов чеснока лучше переносит зиму?
Домашнее хранение чеснока
Хранение чеснока в коробках, косичках или капроне
Хранение чеснока в банках
Хранение чеснока в мешках пропитанных солью
Хранение чеснока в плёнке или воске
Хранение сушёного чеснока
Хранение чеснока на балконе
Распространённые ошибки при хранении чеснока
Дольки чеснока высохли
Чеснок заплесневел
Чеснок пророс
Дольки чеснока пожелтели
Будьте первым, кто оставит комментарий!