Как сохранить свёклу до следующего урожая: 10 лучших сортов и проверенные способы

При правильном хранении свежую свёклу можно есть всю зиму и весну. Она останется такой же твёрдой, сочной и сладкой, как только что собранная с грядки. Теги:
Полезные советы

Дача / Cадовый участок

Лайфхаки

Растения

Урожай

Чтобы зимой наслаждаться витаминными салатами и борщами со свежей свёклой, важно научиться её хранить. Хорошей лёжкостью обладают не все сорта данной культуры, это надо учитывать перед тем, как выбирать семена для посадки. Кроме того, важно вовремя убрать урожай и правильно подготовить свёклу к хранению.
Содержание статьи

10 сортов свёклы, которые долго хранятся

Браво
Бордо 237
Мулатка
Детройт
Салатная
Египетская плоская
Красный шар
Несравненная
Либеро
Грибовская

Как подготовить свёклу к хранению

Свёклу выкапывают осенью до наступления первых заморозков. Если плоды подмёрзнут, храниться они не будут.

Примерно за две недели до уборки полив свёклы прекращают. В сухой, желательно солнечный день приступают к уборке культуры.

Лучше не выдёргивать свёклу, а осторожно подкапывать лопатой и вынимать из земли. Ботву обрезают так, чтобы оставались корешки длиной до 2 см.

Свёклу следует убирать до заморозковlegion-media

Корнеплоды раскладывают на нетканом материале и оставляют сохнуть на несколько часов. Если день солнечный, будет достаточно пары часов.

После этого свёклу очищают вручную от грязи, стараясь не повредить кожицу. Мыть овощи перед закладкой на хранение не рекомендуется.

После проделанной работы овощи сортируют, убирая все повреждённые экземпляры.

Как хранить свёклу в погребе

На картофеле

Этот способ используют бывалые огородники. Они раскладывают свёклу на картофельных буртах, можно в 2 или 3 ряда. Картофель отдаёт свёкле лишнюю влагу, в которой она нуждается.

В ящиках с песком

В ящик насыпают чуть влажноватый песок и укладывают на него свёклу – сначала мелкую, потом крупную, так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Сверху засыпают овощи слоем песка. Так можно уложить 2-3 ряда.

В пакетах с опилками

В пакетах делают отверстия, на дно насыпают опилки и укладывают свёклу. Затем пересыпают её опилками. Пакеты ставят на полки, оставляя их открытыми, чтобы внутри не скапливалась лишняя влага.

На полках

Свёклу раскладывают пирамидками на полках. Первыми кладут крупные плоды, на них — помельче. Сверху овощи можно припудрить золой.

Как хранить свёклу в квартире

В кладовке

Свёклу можно хранить в кладовке. Главное, чтобы она находилась подальше от отопительных приборов. На дно деревянных ящиков кладут плёнку, которую засыпают опилками или сухим песком. Сверху раскладывают свёклу на небольшом расстоянии друг от друга и вновь засыпают опилками или песком.

Свёклу можно заморозитьlegion-media

На балконе

Свёклу укладывают в ящики и отправляют на застеклённый неотапливаемый балкон. Если ожидаются сильные морозы, овощи утепляют старыми одеялами.

В холодильнике

В холодильнике свёкла может лежать до 1,5 месяцев. Чтобы продлить срок хранения, овощи чистят и складывают в вакуумные пакеты.

В морозильной камере

Корнеплоды моют, отваривают, очищают от кожуры, нарезают кубиками и раскладывают по пакетам. Можно натереть свёклу на тёрке и заморозить – такой продукт отлично подойдёт для приготовления борща и сэкономит время готовки.

youtube