Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов

Этот год выдался урожайным на виноград. Дачники собирают его вёдрами и перерабатывают. Однако зимой хочется попробовать не только виноградное вино или компот, но и насладиться свежими ягодами, выращенными в собственном саду. Возможно ли это? Теги:
Полезные советы

Дача / Cадовый участок

Урожай

Фрукты и ягоды

Породы кошек

Виноград может храниться в домашних условиях несколько месяцев. Расскажем о пяти способах хранения ягод, которые используют опытные садоводы.
Содержание статьи

Важные условия для длительного хранения винограда

Для хранения подойдут только поздние сорта винограда.
Виноград, собранный для длительного хранения не должен быть переспелым, ягоды не должны осыпаться.
Виноград не должен быть подмороженным.
Собирать виноград нужно в сухую тёплую погоду. Если недавно были дожди со сбором лучше подождать.
Собирать виноград нужно кистями, обрезая их так, чтобы ножка веточки была как можно длиннее. Лучше с частью лозы.
Кисти нужно перебрать, удалив все повреждённые ягоды.
На хранение виноград нужно отправлять сразу же после сбора.

Дольше лежат ягоды, собранные со старых кустов.

Для хранения можно выбрать любой из способов, но главное, чтобы в помещении была:

температура – 0-2 °С;
влажность – 85-90%;
полная темнота.

Хранить виноград можно в ящиках в погребе.legion-media

Первый способ – в ящиках

Для длительного хранения винограда подбирают деревянные ящики с небольшими щелями между досками. На дно насыпают мелкие опилки лиственных пород, солому или плотную бумагу. Выкладывают грозди широкой частью кверху. Затем снова засыпают опилками. Лучше хранить виноградные кисти в один слой, так они могут пролежать до весны.

Опилки хвойных пород использовать нельзя – виноград пропитается смолой и станет не вкусным.

Второй способ – подвешивание

В погребе натягивается прочная проволока, на которой развешиваются грозди так, чтобы они не касались друг друга и стен. Можно использовать крючки, вкрученные в потолок. Гораздо дольше в таком виде будут храниться грозди, срезанные с частью лозы. Время от времени ягоды нужно перебирать.

Третий способ – в холодильнике

Хранить можно как в морозильной камере, так и в ящике для овощей. В морозильной камере можно сохранить виноград до одного года. Для этого виноград промывают и просушивают, а потом помещают в контейнеры или пакеты для заморозки и отправляют в морозильную камеру.

Собирать виноград для длительного хранения нужно в тёплую сухую погоду.legion-media

Четвёртый способ — в бутылках

В этом случае грозди срезают с кусочком лозы так, чтобы над гроздью осталось 1 междоузлие, а под ней – 2. Верхний срез замазывают пластилином или заливают парафином. А нижний ставят в бутылку с водой. В каждой бутылке должна быть только 1 веточка. Чтобы вода не стухла, в неё добавляют щепотку соли и крошку древесного угля. А чтобы она не испарялась, горлышко затыкают ватой. Раз в 2 недели воду меняют.

Пятый способ – на полках в золе

Виноградные грозди опудривают золой и раскладывают их в погребе на чистых полках или стеллажах, покрытых бумагой. Зола должна быть соломенной, поскольку именно она блокирует размножение бактерий.