Как вкусно приготовить рыбу под маринадом: крутой рецепт от Василия Емельяненко

Блюдо готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, ну а результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовьте по нашему рецепту эту великолепную рыбку в морковно-грибном соусе и устройте своим домочадцам гастрономический праздник. Тэги:
Рецепты от шеф-повара

Готовим рыбу

Консервирование, домашние заготовки и маринады

Что приготовить на ужин

Ингредиенты:

• Треска — 3 хвостовых стейка
• Шампиньоны — 7 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки 20% — 100-150 мл
• Мука — 1.5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук — 0.5 шт
• Грибы сухие — 2-3 щепотки
• Кетчуп — по вкусу

Приготовление:

1. В разогретую сковороду, уменьшив огонь отправляем немного мелко порезанного лука и полторы столовые ложки муки. Муку с луком обжариваем до появления орехового аромата.
2. Как только мука слегка обжарится отправляем в сковороду, небольшое количество растительного масла, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и добавляем отмоченные в кипятке сухие грибы.
3. Сняв сковороду с огня наливаем в нее холодные сливки, перемешиваем, добавляем немного грибного отвара, в котором отмачивались сухие грибы.
4. Сковороду ставим на небольшой огонь, венчиком взбиваем грибной крем и доводим его до густого состояния.

Грибной крем

1. Сковороду снимаем с огня и содержимое перекладываем в глубокую керамическую емкость, в которой мы будем запекать рыбу.
2. Чистую сковороду ставим на огонь, наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем подсоленную по вкусу треску с обеих сторон.
3. Рыбу перед обжаркой лучше просушить бумажным полотенцем, чтобы разогретое масло не брызгало. Обжаренную треску отправляем в керамическую емкость с грибным кремом.

Морковь с грибами

1. В сковороду, на которой жарилась треска отправляем нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь, нарезанные грибы, добавляем по мере необходимости растительное масло, соль, перец.
2. Немного обжарив овощи, в сковороду отправляем кетчуп, столовую ложку грибного отвара и тушим пару минут на маленьком огне, периодически помешивая.

Тушеная морковь с грибами

Тушенными овощами накрываем обжаренную треску и отправляем керамическую емкость в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Бесподобный рыбный ужин с овощами готов!

Видеорецепт:

youtube

Нажми и смотри
Очень, с детства Не любила, теперь попробую снова) Ни разу не ела