Как выращивать салат, чтобы не шёл в стрелку?

Нам хочется собирать и есть свежую зелень как можно дольше, но салатные листья имеют один большой недостаток, – слишком быстро вытягиваются, перерастают, начинают стрелковаться и становятся горькими на вкус. Можно ли остановить процесс или половину грядки придётся снова отправлять в компостную кучу? Тэги:
Дача / Cадовый участок

Растения

100 лайфхаков для загородной жизни

Полностью избежать стрелкования салата невозможно, но есть способы его отсрочить. Мы собрали как можно больше полезных советов про салат.
Содержание статьи

Прохладная погода в конце весны или начале лета идеально подходит для выращивания листовых салатов. Растения быстро растут в холодную и влажную погоду, набирая  сочную и нежную листву с ароматом и вкусом, который обычно ярче и лучше, чем у зелени из супермаркета. Сеять салат можно сразу, как сойдёт снег, потому что он выдерживает даже небольшие заморозки, а вот когда температура повышается до +25 градусов, рост салата останавливается, и можно заметить, как основной стебель начинает расти, а листья становятся горькими и теряют сочность.

Pexels.com

Почему салат выпускает стрелки?

Салат-латук является однолетним овощем. Стрелкование происходит, когда растение созрело и достигло конца своего жизненного цикла. Эта модель роста также характерна для кинзы, шпината, брокколи, редиса и других растений холодного сезона и короткого светового дня, то есть салату по своей природе положено довольно быстро идти в стрелку, создавать цветонос и закладывать семена.

Стрелкование ускоряется при высоких температурах и пониженной влажности. В тёплую погоду с длинным световым днём, когда дневные температуры поднимаются выше +23°C, а ночные не падают ниже +18°C, салат даёт стрелку, листья становятся горькими на вкус и медленно растут. Растение теперь использует большую часть своей энергии для производства цветов, а затем семян. 

Можно ли есть салат, который пошёл в стрелку?

Разумеется, все переросшие салаты пригодны в пищу. Другое дело, что они не вкусные. Многие сорта листового салата в стрелке начинают горчить, а без регулярного полива вкус становится ещё хуже. 

Как отсрочить стрелкование салата?  

Главное – это сортовые особенности. Чтобы собирать урожай салата как можно дольше, прежде чем он потеряет вкусовые качества, для начала важно выбрать устойчивые к стрелкованию сорта или жаростойкие виды салата. Сейчас много сортов с замедленным переходом к стрелкованию, но качество растений сильно зависит от производителя. Салаты под одним и тем же названием могут отличаться на вкус.

Сорта, устойчивые к цветушности и стрелкованию

Гранатовые кружева

Сорт гранатовые кружева

Устойчивый к цветушности, хрустящий, нежный, среднеспелый сорт с красивыми листьями  бордово-красного цвета. 

Одесский кучерявец

Салат "Одесский кучерявец"

Зелёный, сочный салат, который  можно сеять все лето через каждые пару недель.  

Гурман

Сорт салата "Гурман"

Сладкий, кудрявый, хрустящий салат желтовато-зелёный от корня и бордовый к самому краю. Может разрастаться в огромный пушистый куст.

Забава

Салат "Забава"

Салат с нежной зеленью и красивыми листьями с сильно гофрированными краями, сорт устойчив к цветушности, листья сочные, долго не грубеют.

Витаминный

салат сорта "Витаминный"

Созревает быстрее всех, абсолютно неприхотлив и не подвержен никаким гнилям.

Как выращивать салат? 

Выберите 3-4 любимых сорта салата и выращивайте на участке попеременно. 

Начните выращивать салат ранней весной, он спокойно перенесёт лёгкие заморозки и кратковременные похолодания, а затем можно попробовать посадить салат летом, и если осень будет тёплой, получать урожай можно будет до тех пор, пока растения не подмёрзнут. 

Салат хорошо растёт, когда кислотность почвы составляет от 6,2 до 6,8 pH и в хорошо дренированной почве, так что при необходимости добавляйте органику и питательные вещества, которые будут стимулировать рост салатов. 

Дайте салату отдохнуть от яркого солнца. Выращивайте его в горшках на крыльце или патио , где есть тень, сажайте его в саду под более высокими растениями или используйте затеняющую ткань на грядке с салатом, накрывая его не несколько часов в день.  

Регулярный полив также может помочь отсрочить стрелкование, а мульча из соломы вокруг растений поможет дольше удерживать влагу в почве.

Не сажайте салаты слишком часто. Загущение растений способствует стрелкованию.

Я его не выращиваю