В открытый грунт рассаду высаживают до конца мая. Лучшие предшественники – капуста, томаты, бобовые, огурцы и картофель. Тэги:
Дача / Cадовый участок
Растения
Простые рецепты
Польза и вред
Содержание статьи
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей ценен своим составом. Он содержит огромное количество полезных элементов. Это витамины группы В, С, А, К, железо, кальций, магний, марганец, фосфор, эфирные масла и многие другие полезные фитокомпоненты. В его корнеплодах и листьях содержатся аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, эфирные масла.
Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также применяются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, лекарство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы. Эфирные масла из этого растения применяют для лечения нервной системы, а настой из его семян употребляют как ветрогонное средство.
Какой бывает сельдерей
Листовой сельдерей
Растение формирует множество листьев и имеет сильно разветвленные корни – листья отличаются оригинальным пряным вкусом и используются в качестве приправы, корни совершенно несъедобны.
Черешковый сельдерей
Растение образует длинные прямостоячие сильно утолщенные листовые черешки с широким основанием, отличающиеся нежной мякотью и широко применяемые в кулинарии. Корнеплод у него представлен только в зачаточном состоянии.
Корневой сельдерей
Растение формирует сочные аппетитные корнеплоды, которые используют в качестве приправы или в полезных и вкусных салатах.
Посев семян сельдерея на рассаду
Размножается сельдерей семенами при непосредственном посеве в грунт (в южных регионах) или рассадой. Мелкие семена этой культуры раскладывает на поверхности контейнера с грунтом и слегка прижимают, так как для их прорастания нужен свет. Ёмкости с посевами сельдерея накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в тёплое место (20–25 °С).
Прорастает сельдерей медленно, всходы появляются только через 10–20 дней. До появления всходов землю необходимо поливать, чтобы она постоянно была влажной.
После появления всходов сельдерея контейнеры помещают в прохладное место (14–16°С). При образовании двух-трёх листочков сеянцы прореживают или пикируют, высаживая в ящики на расстоянии 4–5 см. Рассаду сельдерея поливают по мере необходимости и подкармливают комплексным удобрением.
Высадка рассады в открытый грунт
В открытый грунт рассаду сельдерея высаживают во второй половине мая. Эта культура достаточно холодостойкая, рассада выдерживает возвратные заморозки до –5°С. Однако оптимальная температура для роста и развития сельдерея 18–22 °С.
Культура предпочитает лёгкие, супесчаные, рыхлые и плодородные с нейтральной или слабощелочной реакцией. Лучшие её предшественники – капуста, томаты, бобовые, огурцы и картофель. Нельзя сажать сельдерей на грядки, где перед этим росли другие зонтичные: морковь, петрушка, пастернак, укроп.
Почву желательно приготовить с осени: перекопать её на глубину 20–30 см, внести 3–4 кг перегноя или компоста и 20–30 г двойного суперфосфата на 1 кв. м, а весной – 30–40 г комплексного минерального удобрения.
Перед посадкой добавить в лунку компост, перепревший перегной и древесную золу. Саженцы нельзя заглублять.
Рассаду сельдерея высаживают на расстоянии примерно 20-30 см, между рядками оставляют 40–50 см. После посадки рассаду следует хорошо полить.
Уход за сельдереем
Полив
Сельдерей – очень влаголюбивая культура, поэтому поливы должны быть регулярными и обильными. Если полив недостаточен, то получить нормальный урожай листьев, черешков или корнеплодов в принципе невозможно. При недостаточном поливе листья растения бледнеют, рост растений замедляется, листовой и черешковый сельдерей стрелкуются, а корнеплоды у корневого сельдерея грубеют. Вместе с тем переувлажнение также недопустимо, поэтому на участках с высоко стоящими грунтовыми водами сельдерей плохо растёт. Землю вокруг рыхлят и обязательно пропалывают.
Прореживание
По мере роста посадки прореживают, удаляя наиболее слабые растения. Окончательное расстояние между растениями должно быть 15–20 см — для листового и черешкового сельдерея и 25–40 см — для корневого. У корневого сельдерея регулярно удаляют нижние листья, чтобы питание уходило в корень, а не в ботву. Кроме того, по мере роста корнеплода нужно понемногу отгребать землю от корней и подрезать мелкие корешки.
Подкормки
Подкармливают сельдерей два раза за сезон: через две недели после высадки и три недели спустя. В подкормках корневого сельдерея должен преобладать калий, а листового – азот и калий в равных соотношениях. Можно использовать для подкормок комплексные органоминеральные удобрения (Исполин, Плодородие), либо просто минеральные (например, Кемира).
Отбеливание корневого сельдерея
Черешковый сельдерей отбеливают. Для этого черешки окучивают землей за 2–3 недели до уборки. В результате черешки становятся не только светлее, но и гораздо вкуснее, уходит горечь. Подобных окучиваний на посадках листового и корневого сельдерея не проводят.
Сбор урожая
Зелень листового сельдерея срезают по мере необходимости. Осенью перед заморозками её срезают полностью, замораживают или сушат. Черешковый сельдерей начинают убирать в сентябре. Корнеплоды выкапывают вначале выборочно, начиная с сентября, а в октябре — полностью. Зелень обрезают, а клубни хранят при температуре 2–5 °С.
Выкопанные корнеплоды можно посадить в контейнеры и выращивать зелень в течение всей зимы.
О секретах выращивания сельдерея подробно рассказано на YouTube-канале «Первый Загородный».
vk
Нажми и смотри
Болезни и вредители
Сельдерей поражается различными болезнями, вызываемыми грибами, бактериями и вирусами, главным образом в первый год культуры, а также при хранении.
Наиболее распространена пятнистость листьев сельдерея. На листьях появляются жёлто-бурые пятна. Поражённые листья темнеют и покрываются пепельно-серым налетом. Это заболевание передаётся семенами, поэтому рекомендуется протравливать их в тёплом растворе формалина (1:300), погружая в раствор на 30 минут и выдерживать затем в течение трёх часов при комнатной температуре под мешковиной.
Поздняя гниль поражает листья и черешки сельдерея. Сначала появляются светло-коричневые пятна, затем на поражённых участках образуются чёрные плодовые тела. Грибок, зимующий на отмерших частях растений, передается семенами. Болезнь появляется на растениях уже в рассадный период. Рекомендуется молодые растения опрыскивать раствором медного купороса (в 100 л воды растворяют 0,5 кг медного купороса, раствор нейтрализуют содой). Опрыскивания сельдерея проводят во влажную погоду и повторяют через 2—3 недели. Взрослые растения опрыскивать нельзя.
Бактериальная гниль появляется в виде красновато-коричневых язв на листьях сельдерея. Эта болезнь распространена в условиях высокой влажности, а также появляется при загущенной посадке. Необходимо удалять заболевшие растения и тщательно очищать участок.
В период хранения корнеплоды сельдерея поражаются склеротинией. Для предотвращения распространения различных гнилостных микроорганизмов необходимо проветривать хранилища и поддерживать температуру около 0,5°С.
Сельдерей иногда повреждает морковная муха. Её личинки проделывают ходы в корнеплодах, отчего они при хранении портятся. При появлении этого вредителя молодые растения опыливают дустом гексахлорана.
Салат из сельдерея с яблоками
Продукты
Сельдерей – 1 кг, яблоки – 5 шт., растительное масло – 5 ст. л., куриная грудка (вареная) – 200 г, сок 1 лимона, майонез, соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой корнеплоды сельдерея, сбрызнуть их лимонным соком (для сохранения цвета) и перетереть с солью, пока не станут мягкими. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать также тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Мясо нарубить мелкими кусочками и смешать с яблоками и сельдереем. Заправить салат майонезом.
Нет
Источники: «Botanichka.ru», «FloraPrice.ru», «Foodandhealth.ru».
Будьте первым, кто оставит комментарий!