Не только оливье! Рецепт отличного салата с морепродуктами

Соберите в этом салате разные виды морепродуктов. Можно использовать
готовую смесь «Морской коктейль». Тэги:
Еда

Новый год

Домашние рецепты

Простые рецепты

Рецепты салатов

Количество: 6 порций
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 2 ст. л. сока лимона
• лимонная цедра
• 3 ст. л. оливкового масла
• морская соль
• свежемолотый перец
• по 250 г кальмаров, креветок, гребешков и небольших осьминогов (отварить)
• 450 отварных мидий
• 1 фенхель
• 1/2 перца чили
• 1 стебель сельдерея
• 1/4 стакана зеленых оливок без косточек (нарезать)
• 1 баночка крабового мяса (жидкость слить)
• 1/2 ст. нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Приготовьте лимонный соус: в миске слегка взбейте цедру и сок лимона, чеснок, оливковое масло, по 1/2 ч. л. соли и перца.
2. Кальмары нарежьте тонкими кольцами, креветки разрежьте на три части. Все морепродукты выложите в миску для салата, заправьте приготовленным лимонным соусом и перемешайте.
3. Фенхель, чили, сельдерей вымойте, тонко нарежьте и добавьте к морепродуктам. Затем – оливки, крабовое мясо и зелень петрушки.
4. Перемешайте салат, приправьте по вкусу (если необходимо), подавайте сразу же с дольками лимона.