Отправляясь собирать облепиху, не забудьте надеть старую одежду, перчатки и очки. Можно также захватить секатор и старый зонт. Рассказываем всё, что нужно знать о самой популярной советской ягоде. Тэги:
Дача / Cадовый участок
Растения
100 лайфхаков для загородной жизни Облепиху можно отнести к суперфудам, потому что это одно из ценнейших лекарственных растений. Но у облепихи есть существенный недостаток, её очень трудно собрать. Мы выяснили, как это делают опытные дачники, а также расскажем о самых любопытных фактах об облепихе, которые, возможно, вам не известны. На Западе облепиху почти не знают, зато в нашей стране её выращивали почти все дачники. Настоящий пик популярности пришёлся на 80-е годы, тогда облепиха росла почти на каждом садовом участке. Бесспорно, облепиха – одна из самых полезных ягод на свете, но ветки дерева покрыты огромными острыми колючками, а ягоды кислые и дают столько сока, что сбор урожая садоводы всегда откладывают, а иногда и вовсе отказываются от этой затеи. В облепихе витамина А в 3 раза больше, чем в моркови, а витамина С в 15 раз больше, чем в апельсинах. Из-за содержания огромного количества витаминов и полезных веществ, облепиху очень часто используют в косметологии, добавляют в шампуни, кондиционеры и маски для питания волос. Из облепихи делают невероятно полезное масло, однако процесс его получения достаточно сложен. Поэтому чаще всего плоды этого дерева обрабатываются другими растительными маслами, например, оливковым или подсолнечным, и тогда содержание масла облепихи в таком продукте редко превышает 10-15%. Облепиха – растение экзотическое, почти нигде не растёт. В дикой природе встречается только в некоторых районах Гималаев да в Сибири, где она отличается особой морозостойкостью, а потому без проблем переносит холода до -45 °C и может расти даже в зоне вечной мерзлоты, так как корневая система развивается вширь и расположена всего на 30-40 см под землей. На протяжении более тысячи лет облепиху очень ценили в Китае и использовали в лечебных целях. А в Древней Греции облепихой кормили лошадей, чтобы шерсть их была гладкой, шелковистой и блестящей. А ещё, согласно греческой мифологии, облепиха была любимой едой Пегаса. Облепиха лучше всего растет на солнце в хорошо дренированной почве. Она не переносит застоя воды и не плодоносит в тени. Облепиха имеет поверхностную корневую систему, поэтому почву вокруг неё лучше лишний раз не копать, иначе можно травмировать корни, а молодую поросль (побеги, которые идут от корней материнского растения), нужно срезать как в малиннике. Облепиха обогащает почву азотом, т.к. на корнях растения образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями. Так что растение можно не подкармливать удобрениями, только делать оздоравливающую обрезку, чтобы обеспечить максимальное количество солнца к центру куста. Getty Images Растение это двудомное, т. е. для получения урожая необходимо как минимум два дерева, мальчик и девочка. Мальчик даёт пыльцу, а с девочки вы будете собирать плоды. Мужское растение должно располагаться не дальше 10—15 м от женского, таким образом, чтобы пыльца могла свободно переноситься ветром с дерева на дерево. Но если хотите получать много ягод, то оптимальным вариантом будет три женских растения и одно мужское. Распознать мальчиков можно по цветкам облепихи, которые появляются раньше листьев. Мужские цветки крупнее и расположены скученно в коротких колосовидных соцветиях при основании молодых побегов, сами саженцы тоже обычно крупнее женских. У женских саженцев соцветия меньше и расположены они по одному (реже по 2—5) в пазухе кроющей чешуйки. Опыляются цветки ветром, реже насекомыми. Листовые пластинки растений тоже отличаются, у женских они изогнуты по краям в форме чаши, а мужская пластинка изогнута от центра и похожа на чайку. Также на листьях мужского растения больше налёта, чем на женском, они грубее женских, зато женские ярче (зеленее). Период сбора облепихи зависит от климатической зоны, от сорта, а также от того, как вы собираетесь использовать собранный урожай. В целом, сбор ягод продолжается с начала августа по октябрь. Если вы планируете употреблять облепиху в свежем виде, либо приготовить из неё варенье или компот, собирать ягоду лучше в начале созревания, так как в это время в ягоде будет наибольшая концентрация витамина С. Если же вы собираетесь приготовить протертую с сахаром облепиху, облепиховое масло или сок, лучше подождать несколько недель, и приступать к сбору в сентябре. К этому времени облепиха больше нальётся соком, и с одного куста получится больше готового продукта. Когда придёт время собирать облепиху, первым делом наденьте старую одежду. Сока будет много, и он почти не отстирывается. Помните, что на каждой ветке есть острые шипы, так что работать надо в одежде, закрывающей тело. Сок обязательно обрызгает лицо, – защитите глаза очками, головной убор тоже не помешает. Если не защитить руки резиновыми перчатками, через некоторое время они начнут чесаться от кислого сока. Длительный контакт облепихового сока с незащищенной кожей рук может привести к сильному раздражению. Чтобы максимально уберечь руки и пальцы от уколов, собирать ягоды нужно по направлению роста колючек – от основания к верхушке. Getty Images Способов собирать облепиху несколько. Традиционный предполагает снятие каждой ягоды руками с куста. Растению хорошо, ягоды тоже сохраняются лучше и не мнутся, но времени на такие сборы будет потрачено очень много. Чтобы ускорить процесс, есть менее энергозатратный способ – срезать веточки с ягодами можно секатором, а после этого срезанные ветки нужно будет положить в морозилку и заморозить. Замороженные ягоды очень легко снимаются с веток, и сок из них уже не вытекает. Однако такой вариант травмирует куст, и если сильно увлечься, то в будущем урожаев может быть меньше. Собирать ягоды можно и после заморозков, тогда под облепихой стелится пленка или ткань, а ягоды сбиваются палкой с кустов. Сок из облепихи можно выдавливать сразу на дереве, не снимая ягод совсем, для этого нужно надеть плотные кулинарные перчатки, подставить под ветки чистую тару водить руками от основания к верхушкам, сдавливая ягоды пальцами. Кстати, если ягоды облепихи заморозить, они становятся слаще. Скребок для сбора облепихи Не так уж Кстати, если любите облепиху, но не представляете как её собирать, не исколов все руки, уже давно выведены сорта без колючек, которые слаще и крупнее. Они высокоурожайные и зимостойкие, ягоды очень крупные и сладкие, а шипы на ветвях или очень редкие и довольно мягкие, или вообще отсутствуют. К таким сортам относятся: Великан, Солнечная, Алтайская, Подруга и другие. Ещё одним преимуществом современных сортов является и то, что они совсем неприхотливы и будут расти на любом участке, главное, посадить их на солнечном месте. Что нужно знать об облепихе, чтобы её полюбить?
Как отличить мальчика от девочки?
Когда собирать облепиху?
Как удобнее собирать облепиху?
4 полезных совета
Будьте первым, кто оставит комментарий!