Огурцы для засолки: 10 лучших сортов с хрустящим результатом

Даже опытный дачник может ошибиться при выборе засолочных огурцов. Это обуславливается появлением новых сортов, у которых различия между типами стираются, и уже по внешнему виду иногда трудно определить, для каких целей предназначены овощи. Мы постараемся помочь в этом нелегком деле, чтобы ваш труд был не напрасным, а его результатом стали плотные хрустящие «крепыши», радующие всех домочадцев. Теги:
Дача / Cадовый участок

Подборка

Урожай

Идеи для дачи

Овощи

Для приготовления заготовок на зиму подходят не все сорта огурцов: одни быстро портятся, други превращаются в безвкусную скользкую массу. Рассмотрим 10 лучших сортов огурцов для засолки и консервирования.
Содержание статьи

Солёные огурцы – непременный атрибут праздничного стола, например, новогоднего. Не у всех хозяек это блюдо получается должным образом. Чтобы засолить вкуснейшие огурцы, нужно сначала правильно выбрать сорт.

Родничок

Pixabay

Огурцы ароматные, без пустот. Их малосолят, маринуют и засаливают. Они отличаются прекрасной лежкостью, хорошо хранятся после консервации.

Дачники отметили, что это один из немногих сортов, у которого не происходит перерастания из-за не вовремя снятого урожая. Они остаются тех же размеров и сохраняют все свои вкусовые характеристики. Еще один выделенный плюс – это легкость транспортировки даже на большие расстояния.

Лилипут

Pixabay

«Лилипут» признан одним из лучших сортов для получения пикулей и корнишонов. Сорт огурцов обладает повышенным сроком хранения.

Самоопыляемый корнишон, пересидевшие плоды которого почти не увеличиваются в размерах и не желтеют. Легко отличить от других сортов: у основания лилипуты широкие и тёмные, а верхушка узкая и светлая. Шипы у них белые, а срок хранения увеличен.

Кураж

Pixabay

Едва изогнутые плоды огурцов размером до 15 см подойдут для консервирования и бочковой засолки. Кожица равномерного желтовато-зелёного цвета с большими бугорками. Мякоть хрустящая и без больших семенных каналов и пустот.

Сибирская гирлянда

Pixabay

Корнишоны достигают длины 5-7 см. Они аккуратные, ровной формы. Если не снять их вовремя, это не приведет к перерастанию. Поверхность не загрубеет, в мякоти пустот не образуется.

Сорт идеально сочетает свойства, которые необходимы для засолки. Несомненные плюсы – это полное отсутствие горечи, нежный сладковатый привкус, отчетливый хруст.

Мальчик-с-пальчик

Pixabay

Зеленцы имеют миниатюрный вид. В длину они вырастают максимум на 10 см. Огурцы используются в свежем виде, но еще активнее − для консервации и солений на зиму. После термической обработки кожица остается хрустящей, а мякоть плотной.

Нежинский

Pixabay

Пригоден для выращивания на шпалерах, так как дает длинные плети. Сбор зеленцов – 55-70 дней. Опыляется насекомыми. При засолке – отличный вкус, хруст.

Плоды с крупными бугорками, темно-зеленого окраса. Достигают примерно 10-12 см в длину. Нежинские непригодны для хранения, требуется сразу после сбора пускать зеленцы на переработку.

Засолочный

Pixabay

Этот сорт огурцов считается лучшим для засолки по мнению большинства современных садоводов. Красивые толстые огурцы с тёмной кожицей, сочной мякотью с повышенным содержанием витаминов и удобным размером. В соленьях становятся невероятно вкусными и ароматными. А переросшие плоды не желтеют и не горчат, так что их можно использовать тоже.

Муромский

Pixabay

Знакомый огородникам со стажем, слегка забытый сорт огурцов для засолки. Образует мощные, с большим количеством листьев кусты. Плети короткие, на грядах выращивают в расстил. Хорошо выдерживает похолодания, не боится засухи.

Муромские – огурцы коротышки, до 8 см, пузатые, упругие. Кожица светло-зеленая с характерными белесыми полосками. Ароматные хрустящие плоды пригодны для засолки (банки, бочки).

Хрустящий

Pixabay

Пчелоопыляемый среднеспелый сорт для засолки на зиму. Можно культивировать на открытом участке или под пленкой. На 46-50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды.

Удлиненные плоды с крупными бугорками в длину достигаю 10-13 см. Соленые огурцы остаются вкусными и хрустящими.

Алексеич

Pixabay

Компактный сорт огурцов для засолки длиной 8 см и весом 65-75 г. Кожица малобугорчатая, с белыми полосками. Огурцы активно применяются в кулинарии. Их малосолят, маринуют, засаливают, употребляют самостоятельно или в салатах. Нежный сладковатый привкус сохраняется даже при несвоевременном снятии с куста. Пучковая завязь гарантирует дружное формирование раннего и обильного урожая.

Правильные овощи – больше половины дела, только с ними солёный итог будет ароматным, плотным, с приятным хрустом. Сейчас самое время готовить огурцы к Новому году. Тогда на праздничном столе они будут занимать почётное первое место.

youtube