Почему не всходит и не растёт базилик? Всё, что нужно знать об уходе за зеленью

Базилик – любимая многими пряность, однако вырастить его не так просто. Дачники часто жалуются, что на огороде он себя чувствует плохо: всходит долго и тяжело, а затем медленно развивается. Постараемся понять, в чём может быть причина и как всё-таки его выращивать. Тэги:
Дача / Cадовый участок

Растения

100 лайфхаков для загородной жизни

У базилика существует больше полутора сотен различных сортов, которые отличаются друг от друга по цвету, вкусу, размеру и высоте кустов, но весь базилик можно условно разделить по окраске: на зелёный и фиолетовый (пурпурный). Рассказываем про особенности выращивания обоих видов базилика.
Содержание статьи

Своим необычным запахом базилик обязан высокому содержанию эфирных масел, но тонкий вкус и аромат – не единственное достоинство пряной зелени. В нём масса полезных веществ: витамины РР, В2, микроэлементы и клетчатка. Различные пропорции эфирных масел придают каждому сорту особый аромат и вкус, в котором гармонично сочетаются горечь и сладость, без которых невозможно представить многие кулинарные блюда.

По преданиям и легендам базилик считается символом любви, бессмертия и семейного благополучия.

Зелёный базилик

зеленый базиликLegion-Media

Свежий, прохладный, отдающий лимоном и мелиссой, более нежный и деликатный на вкус. Его часто добавляют в свежем виде без дополнительной обработки, так как зелёный базилик дополняет вкус блюд, не перебивая другие ингредиенты. Зелёные сорта хорошо подходят для салатов, соусов (песто), вторых блюд и супов.

Сорта зелёного базилика: Лимончик, Русский гигант, Бутербродный лист (отличается большим размером листьев).

Фиолетовый (пурпурный) базилик

фиолетовый базилик Legion-Media

У него горьковато-терпкий вкус с нотами гвоздики и корицы. Аромат более насыщенный, поэтому его часто используют в кавказской и азиатской кухне. Он больше подходит для горячих блюд из мяса, а также для запекания, консервирования, маринования и приготовления ароматной базиликовой соли.

Сорта фиолетового базилика: Ереванский рубин, Каракум (имеет терпкий, ярко выраженный гвоздичный запах), Русский гигант фиолетовый.

Зелёный

Как выращивать базилик?

тёплая погода и отсутствие сквозняков
рыхлый грунт
регулярный полив;
хорошее освещение.

Посадка базилика в открытый грунт

Если же сажать рассаду базилика в открытый грунт, необходимы устойчивые температуры, без угрозы ночных возвратных заморозков. При соблюдении условий и правильном уходе, базилик можно будет срезать уже через пару месяца. Перед высадкой в открытый грунт базилик закаливают в течение одной-двух недель на улице или балконе.

базиликLegion-Media Пересадку рассады лучше проводить вечером или в пасмурный день, а после высадки обильно полить водой.

Базилик любит рыхлые и питательные почвы. Если грунт на грядках не подходит для пряности, нужно добавить торф или компост. Для грядки с базиликом необходимо выбрать самое солнечное место, защищённое от сквозняка и ветра. Сажать растения лучше на расстоянии 30 см друг от друга, чтобы каждому хватило питания. Если через две недели семена не взойдут, придётся посеять их снова, поэтому заранее подготовьте посадочный материал и, возможно, попробуйте поменять сорт пряности.

Что делать, если семена не взошли? Причины невсхожести семян базилика

Ранний посев семян

Поскольку базилик родом из жарких стран, он любит тёплую и хорошо увлажнённую почву, поэтому с посадкой в открытый грунт торопиться не стоит. При ранней посадке базилик вполне может долго прорастать или вообще не дать всходов. Если же сроки поджимают, но стоит холодная погода, грядку можно прикрыть плёнкой.

Редкий полив

После посева семян, почву необходимо увлажнять регулярно, тёплой, прогретой на солнце водой. Увлекаться поливами тоже не стоит, так как при избытке влаги в почве, корни базилика могут подгнивать.

Заглубление семян

Семена базилика также могут не взойти из-за слишком глубокого посева. Плохо, если грядка из-за неправильного полива и пересыхания покрыта жесткой коркой. Базилик – нежное растение и может не справиться с непростой задачей – пробиться через слой тяжелого грунта.

Итак, базилик – нежная, теплолюбивая и светолюбивая культура, поэтому из-за недостатка тепла в первое время может расти медленно. Если нет возможности выращивать его в теплицах, можно сделать небольшой парничок и укрывать растения на ночь плёнкой. Ускорить рост зелени также поможет минеральная подкормка: разведите половину чайной ложки суперфосфата хлористого калия, сульфата калия и мочевины в 5 литрах воды и подкормите растения. На тенистых участках, где много деревьев и тени, сажать базилик бесполезно, ему нужен свет и тепло. Выход один – теплица или парник.

Как прищипывать базилик?

зелень Legion-Media

Чтобы собрать больше зелени, макушку базилика прищипывают. В этом случае просыпаются спящие почки, и начинают активнее развиваться боковые побеги. Прищипку можно делать, когда у растения вырастет 3-4 пары настоящих листьев.

Базилик срезают перед цветением, именно в этот период в листьях растения больше всего эфирных масел и микроэлементов. Образовавшиеся соцветия базилика лучше срезать, так как кусты расходуют много сил на вызревание семян, и листья при этом теряют свой вкус и аромат. Если вы не планируете размножать базилик семенами (что довольно сложно), лучше сразу избавляться от соцветий, срезав их вместе с парой листьев.

Кстати, теперь нас можно найти и в Telegram. Подписывайтесь на наш канал.