☆∘☆∘☆ Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

На протяжении всего дачного сезона каждый ухаживает за урожаем, поливает его, обрабатывает от вредителей, следит за состоянием и собирает его. На это уходит немалое количество времени и сил. И всё это делается только с одной целью – чтобы заготовить овощи и фрукты на зиму. Но часто бывает так, что запасы начинают гнить в погребе. Существует множество особенностей, которые важно учитывать. Поэтому каждый дачник должен знать, как избежать гниения урожая в погребе. Теги:
Полезные советы

Дача / Cадовый участок

Лайфхаки

Садовые болезни

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Почему заложенный на хранение урожай вдруг начинает портиться прямо в погребе. Что предпринять, дабы не потерять все овощи и фрукты.
Содержание статьи

Погреб — часто используемое для хранения овощей место. Между тем, не редкость ситуации, когда собранный урожай гниет в погребе. Так происходит по причине повышенной сырости, влажности. В помещении распространяется грибок, в результате воздействия которого урожай портится буквально на глазах.

Плесень наносит вред не только овощам, но и деревянным конструкциям погреба: полкам, ящикам, стеллажам. Также плесень очень вредна для человека, является причиной заболеваний. Если погреб находится в непосредственной близости от жилых помещений, высока вероятность появления плесени в них.

Откуда в погребе сырость

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Прежде чем предпринимать меры по избавлению от сырости в погребе, важно понять причины ее появления.

Наиболее часто поверхности покрываются плесенью при следующих обстоятельствах:

  • Недостаточно хорошая вентиляция или ее отсутствие. Первый признак плохой вентиляции — образование конденсата на поверхностях. Он скапливается на стенках, потолке погреба, лагах. Причиной такого явления становятся допущенные при конструировании погреба ошибки, образование засоров в вентиляционной системе.
  • Высокий уровень грунтовых вод. Сырость в погребе часто объясняется близостью грунтовых вод.
  • Поступающая снаружи влага. Как правило, влага поступает вовнутрь погреба после проливных дождей, в период таяния снега. К этой проблеме приводят допущенные на этапе конструирования и устройства места для хранения овощей ошибки. В их числе недостаточная гидроизоляция конструкций, отступление от общепринятой технологии строительства, использование альтернативных материалов (например, обладающего высоким уровнем водопоглощения силикатного кирпича). Реже причинами попадания воды в погреб становятся трещины в стенах и фундаменте.

Проблемы проще предотвратить, чем избавляться от них в дальнейшем, но не всегда жизнь идет по сценарию. Если вы, заглянув в очередной раз в погреб, обнаружили в нем плесень, необходимо предпринять меры по избавлению от нее.

Делается это разными способами: за счет устройства дренажа, вентиляции, покрытия стен гидроизоляционными материалами.

Что можно предпринять для устранения плесени в погребе

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Прежде чем приступить к устранению плесени, необходимо полностью освободить погреб от того, что в нем находится, вынести на открытый воздух все съемные деревянные конструкции (стеллажи, полки, перегородки, контейнеры).

Затем их тщательно промывают, очищают и просушивают. Все эти действия выполняют на свежем воздухе.

Для обработки древесины от плесени используют следующие средства:

  • насыщенный раствор марганцовки. Обработанное марганцовкой дерево приобретает темный оттенок;
  • формалин;
  • 10% раствор медного купороса;
  • белизну и другие хлорсодержащие средства бытовой химии.

После того как съемные конструкции обработаны и оставлены для просушки на свежем воздухе, предстоит перейти к обработке погреба изнутри.

Пошаговая инструкция обработки погреба от плесени и грибков

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Делается это следующим образом:

  1. Поверхности тщательно очищаются от загрязнений, грибка щёткой.
  2. Готовится раствор лимонной или уксусной кислоты (для этого 100 г кислоты разводят в 1 л воды). Приготовленный раствор наносят с помощью валика, пульверизатора или кисточки на пораженные поверхности. Тщательной обработке подвергаются стены, пол, потолок.
  3. Очищенные поверхности обрабатывают 5% известковым раствором. Делают это с применением малярной кисти, тщательно промазывая стыки. По прошествии 1-2 суток, которые требуются для высыхания извести, процедуру повторяют.

Все перечисленные манипуляции необходимо выполнять в средствах индивидуальной защиты.

Нанесенная на древесину известь впитывает в себя влагу, соответственно, снижается уровень влажности в помещении.

После того как слои извести высохнут, необходимо тщательно просушить погреб, открыв все вентиляционные люки, входы, обеспечив тем самым свободное перемещение воздушных потоков.

Как обработать погреб непосредственно перед закладкой овощей

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Основная причина гибели помещенного в погреб урожая — плесень. Но есть еще одна проблема — насекомые-вредители.

Обработав стены, пол, потолок погреба, удается предотвратить возникновение плесени или избавиться от нее, но этих мер недостаточно.

Кисти и валики не проникают абсолютно во все щели. Бактерии остаются в них до поры до времени, активизируясь в «комфортных» условиях влажной среды. Таким образом губительный процесс лишь откладывается на некоторое время.

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Единственный верный способ избавиться от «бомбы замедленного действия» — воспользоваться дымовой шашкой. Во время горения она выделяет газ, который проникает даже в самые микроскопические щели.

Во время горения шашки образуется сернистый ангидрид. В результате взаимодействия с водой получается сера. Вещество обладает дезинфицирующими свойствами, эффективно не только против плесени, но и борется с клещами и другими насекомыми, уничтожая их личинки.

Серная шашка помогает в борьбе с грызунами, которые часто атакуют погреба. Может использоваться для парников, оранжерей, теплиц.

Среди её преимуществ:

  • высокая эффективность;
  • финансовая выгода;
  • простота использования.

Во время использования шашки необходимо покинуть помещение, строго придерживаться инструкции.

Как не допустить появления плесени в погребе после обработки

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Pixabay

Чтобы предупредить возникновение грибка в месте хранения овощей, стоит сделать следующее:

  • поставить несколько емкостей с солью, хлоридом кальция или древесным углем (эти вещества превосходно впитывают воду), по мере необходимости меняя их;
  • рассыпать по полу в погребе древесные опилки;
  • разместить в погребе пустые картонные коробки, меняя их по мере намокания картона.

Прежде чем перенести овощи в погреб, помните: 10% урожая теряется в процессе выращивания, и в 3 раза больше — во время хранения. Правильно подготовленный погреб — залог сохранности урожая.

Читайте наш канал о даче, саде и огороде в Viber или Telegram!

youtube

Почему в погребе гниют овощи и фрукты: что делать чтобы сохранить урожай

Нажми и смотри

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий