Сколько можно пить: наша новогодняя инструкция

Сколько можно выпить, как научиться контролировать порции и какие правила соблюдать, чтобы не терять бодрости даже 1 января? Теги:
Полезные советы

Новый год

Профилактика болезней

Журнал «Новый очаг»

Алкоголь

Что, когда, как и сколько пить? Какие меры профилактики помогут избежать похмелья? Разбираемся детально.
Содержание статьи
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Наталия ЭКОНОМЦЕВА медицинский журналист, редактор раздела «Здоровье», автор книги «Съешь лимон! Счастливый ЗОЖ»

Почему французы не погибают от алкоголизма?

Когда начинаются научные дискуссии о вреде и пользе вина, первое, о чем упоминают сторонники умеренного употребления алкоголя, – это так называемый французский парадокс. Его суть в том, что французы питаются жирной пищей с большим количеством углеводов и соли, но при этом меньше других европейских народов страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Этот феномен долго и дотошно изучали медики и в результате предположили, что спасает здоровье французской нации регулярное употребление красного сухого вина. Выяснилось, что оно благотворно влияет на сосуды и сердце, снижая вредное воздействие жирных и соленых блюд. 

В Норвегии проводилось еще одно интересное исследование, в котором участвовали 2600 женщин от 50 до 69 лет. Те, кто регулярно пил вино, имели более низкий риск заболеваний сердца, повышенного давления и аритмии. При этом красное вино оказалось на третьем месте среди источников антиоксидантов – после кофе и чая. Но будем реалистами: в приведенных выше исследованиях речь шла о «регулярном умеренном употреблении» – то есть о безопасных дозах, о которых мы поговорим дальше.

В неумеренных количествах даже самое натуральное в мире вино превращается в яд, который разрушает организм и пагубно влияет на все основные системы. Во-вторых, вино не способно защитить нас от вирусов и бактерий, спасти от надвигающейся старости или предотвратить развитие болезней. Важен общий здоровый образ жизни. В-третьих, речь идет только о вине: крепкие алкогольные напитки, пиво или коктейли, к сожалению, не могут похвастаться теми же ценными свойствами.

Сколько алкоголя можно выпить?

В 80-годы ХХ века англичане придумали очень удобную систему – измерять алкоголь в единицах (юнитах). Одна единица равна 10 мл (8 г) чистого алкоголя. Именно такое количество организм относительно здорового взрослого человека может без последствий переработать за час. То есть примерно через час в крови человека алкоголя либо останется очень мало, либо не останется совсем – это зависит от индивидуальных особенностей метаболизма.

Количество единиц в напитке зависит от его объёма и крепости

ВОЗ рекомендует не превышать дозу в 14 единиц алкоголя в неделю – эти рекомендации касаются и мужчин, и женщин. Сколько это – 14 единиц алкоголя? Например, это может быть 10 бокалов вина по 125 мл или 7 кружек пива по 500 мл. Очень важно: ВОЗ говорит о том, что выпить один бокал вина или одну кружку пива в день – это безопасное употребление алкоголя. А «накапливать» разрешенные единицы и выпить всю недельную норму в субботу вечером – очень опасная для здоровья тенденция. И кроме этого, должно быть 2–3 дня в неделю (лучше подряд), когда вы совсем не употребляете алкогольные напитки. Минздрав России назвал порцию в 20–30 мл чистого алкоголя практически безвредной. При этом женщинам рекомендуется ограничиться дозой в 20 мл, а мужчины могут себе позволить чуть больше – 30 мл. 

Вам сложно контролировать объем алкоголя? Возможно, дело в генах

Пристрастие к алкоголизму может быть обусловлено генетически. Сотрудники Университета Айовы и медицинской школы при Йельском университете выявили 39 генов, связанных с алкоголизмом. Тем, у кого в семье были случаи алкоголизма, стоит быть особенно осторожными.

Как пить и быть здоровым?

Только ради удовольствия. Если уж решили выпить вина или пива, делайте это не спеша, с удовольствием, в приятной обстановке, за красиво сервированным столом. Почувствуйте аромат, полюбуйтесь, как напиток играет на солнце или, например, в свете свечей. Тем, кто пьет алкоголь только ради удовольствия, гораздо проще контролировать объем: вы же хотите, чтобы после вечеринки вам было хорошо, а не плохо.

В пределах безопасной нормы

Это сложный пункт, может быть, даже самый сложный, но одновременно и самый важный из всех.

Не экономьте на качестве

Выбирайте напитки из самой высокой ценовой категории, какую можете себе позволить. Во-первых, это определенная гарантия качества. Во-вторых, вы сразу ограничиваете объем.

Никогда не пейте «химических» напитков

Раз и навсегда договоритесь с собой, что нужно исключить готовые алкогольные коктейли: в них огромное количество химических добавок и сахара. Самые вредные из них – те, что содержат еще и энергетики. Другие неприемлемые варианты: ликеры (особенно неестественно ярких цветов), винные напитки, пивные напитки с ароматом и вкусом чего угодно.

Одна единица алкоголя – один стакан воды

Спиртные напитки очень быстро выводят из организма жидкость, провоцируя обезвоживание. Поэтому очень важно пить воду. Стремитесь к тому, чтобы на каждую порцию алкоголя выпивать один стакан чистой воды.

Никогда не пейте перед сном, остановитесь за 2–3 часа

Алкоголь помогает расслабиться и как следует поспать – это одно из самых распространенных заблуждений. Да, бокал вина непосредственно перед сном действительно помогает многим снять напряжение и заснуть быстрее. Но процесс метаболизма алкоголя вносит нарушения в привычные циклы сна. Главным образом, страдает фаза медленного сна, а это приводит к тому, что вы просыпаетесь от любого шороха. В результате мозг не сможет получить полноценного отдыха, и даже после 7–8 часов сна человек чувствует себя разбитым. 

А вы знали, что нельзя пить алкоголь, если у вас перелом?

На конференции Американского общества специалистов-ортопедов в Балтиморе (США) сотрудники университета Лойолы в Чикаго обнародовали результаты исследования: алкоголь влияет на процесс заживления сломанных костей, замедляя его. Этот вывод основан на результатах эксперимента, проведенного на мышах.

Freepik

У нас Новый год! Всего один бокал?!

Мы взрослые люди и понимаем, что бывает такое, когда ограничиться одной разрешенной порцией алкоголя не получится. Для таких случаев отдельный список рекомендаций.

Рассчитайте свою индивидуальную максимальную дозу

Во время праздников и вечеринок, когда совершенно очевидно, что вы выпьете больше, чем рекомендует ВОЗ, можно ориентироваться на индивидуальную дозу спиртного. Она рассчитывается так: на каждый килограмм веса 1,5 мл чистого алкоголя. Если крепость вина 12%, это значит, что в 100 мл напитка содержится 12 мл чистого алкоголя. В крепких напитках это обычно 30–40 мл алкоголя на 100 мл, в пиве – 4–5 мл. Следовательно, если ваш вес составляет 60 кг, за вечер вы можете выпить 90 мл чистого алкоголя. Это примерно 300 мл крепких напитков, или 750 мл вина, или 2 л пива. Все, что превышает эту дозу, скорее всего, вызовет интоксикацию и жестокое похмелье. За несколько часов до застолья можно принять 4–5 таблеток активированного угля или любой другой адсорбент. Это поможет вывести из организма большую часть сивушного масла и этанола.

Поешьте за 2–3 часа до вечеринки

Хорошие варианты: рыба + паста/рис или мясо + овощи. Если нет возможности полноценно поесть, перекусите натуральным йогуртом, орехами или белковым коктейлем.

Закусывайте

Если вы собираетесь пить алкоголь, обязательно ешьте. Это особенно касается праздников и застолий: ни в коем случае не приходите на вечеринку голодным. Те, кто следит за фигурой, часто стараются «сэкономить» калории и ничего не едят с самого утра, если знают, что вечером предстоит застолье. Это большая ошибка. Во-первых, и для поддержания веса такой подход не годится: очень голодный человек не может себя контролировать, ест все подряд и в результате поглощает гораздо больше калорий. Во-вторых, алкоголь, выпитый на голодный желудок, вызывает сильное и быстрое опьянение. Вряд ли это тот эффект, которого вам хотелось бы добиться. 

Что лучше есть?

Блюда с картофелем

Картофель – природный адсорбент, он препятствует всасыванию алкоголя в желудке.

Сложные углеводы

Зерновой хлеб, овощи, бурый рис, паста из твердых сортов пшеницы помогут избежать перепадов уровня глюкозы и благодаря этому чувствовать себя лучше.

Полезные жиры

Жирная рыба, растительное масло, орехи. Блюда, богатые полезными жирами, способствуют замедлению прохождения алкоголя в кровеносную систему.

Зелень

Алкоголь провоцирует задержку жидкости в организме. Свежий укроп, петрушка, зеленые листовые овощи позволят нейтрализовать этот эффект и вывести лишнюю жидкость.

Любые свежие овощи

Причем лучше всего их есть с кожицей. Клетчатка, которая содержится в овощах, сработает как натуральный сорбент: она впитает в себя и быстрее выведет из кишечника продукты распада.

Неплохая идея – разбавлять вино водой

Или добавлять в белое или розовое вино кубики льда. Это поможет снизить негативное влияние на организм. Не зря еще в античности существовала традиция пить вино с водой!

И ещё 4 совета, которые вас спасут в Новый год

Не забывайте пить чистую негазированную воду

Помните правило: одна порция алкоголя – один стакан воды.

Не смешивайте напитки!

Часто приходится слышать споры о том, что лучше – повышать или понижать градус. Так вот, лучше всего пить только один напиток в течение всего вечера. Определитесь в начале застолья и не отступайте от своего решения! Старайтесь избегать алкогольных коктейлей. Да, они вкусные и кажутся легкими. Но практически в любом коктейле есть сладкие ингредиенты, а сочетание алкоголя с сахаром – очень сильная нагрузка на организм. Не говоря уже о том, что в одном коктейле калорий может быть столько же, как в большом куске торта. Например, в популярной клубничной «Маргарите» их около 300. Выбирайте только чистые напитки.

Избегайте резких перепадов температуры

Это может спровоцировать быстрое опьянение, поэтому одевайтесь теплее при выходе из помещения. А когда возвращаетесь с прогулки, проветривайте помещение. И еще: под влиянием алкоголя теплообмен может нарушаться, и с этим свойством, например, связано огромное количество переохлаждений. Выпив лишнего, человек перестает адекватно оценивать свое состояние и может достаточно долго находиться в легкой одежде на морозе. На самом деле тело уже испытывает переохлаждение, просто мы этого не чувствуем.

Перестаньте есть и пить за 2–3 часа до сна

Это сильно упростит вам жизнь, потому что организм успеет переварить большую часть съеденного и выпитого. Это значит, что вы будете лучше спать, проснетесь бодрой и на следующий день не будете страдать от похмелья и головной боли.

Когда алкоголь превращается в проблему

По этим классическим признакам врачи определяют, болен ли человек алкоголизмом или просто «любит выпить».

Развивается патологическое влечение к алкоголю

Вы не в состоянии отказаться от бокала вина, даже если знаете, что пить не стоит, например, вам предстоит сесть за руль или закончить вечером важные дела.

Изменяется восприимчивость к алкоголю

Вы пьянеете гораздо быстрее, чем раньше. Или, наоборот, можете выпить значительно больше.

Человек теряет контроль над дозой алкоголя

Выпив один бокал, вы уже не можете остановиться, не чувствуете удовлетворения и требуете продолжения банкета.

Развивается абстинентный (похмельный) синдром

Наутро после веселой вечеринки вы не можете подняться с постели? Это тревожный симптом, который нельзя игнорировать.

Появляются нарушения памяти

Некоторые эпизоды стираются из памяти выпившего человека. Восстановить картину вечера вы можете только со слов окружающих и от них же узнаете о своем неадекватном поведении.

Нет, никогда