Средиземноморская кухня: паста с анчоусами

Паста с анчоусами – самый просто и быстрый способ представить, что вы ужинаете в центре Средиземноморья, где-нибудь на Апеннинском полуострове. Рецептом делится шеф-повар Григорий Мосин, ведущий программы «Шефы и их тайны» на телеканале «Кухня ТВ». Тэги:
Кухни мира

Готовим рыбу

Блюда с макаронами

Ингредиенты:

• Паста – 65 г
• Стебли сельдерея – 200 г
• Анчоусы – 2-3 шт
• Оливковое масло – 30 г
• Тунец консервированный – 150 г
• Цветные томаты черри – 100 г
• Сладкий лук – 1 шт
• Томатная паста – 200 г
• Оливки – 20 г
• Зелень – 5 г
• Стручковая фасоль – 3-4 стручка

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте лук. Томаты черри разрежьте на половинки. Оливки порежьте кружками. Стебель сельдерея нарежьте кубиками.

2. Пасту отварите в кипящей воде в соответствии с указаниями на упаковке.

3. Обжарьте лук на растительном масле, добавляем сельдерей, томаты черри, анчоусы, нарезанную стручковую фасоль и оливки. Обжарьте все вместе.

4. Добавьте консервированного тунца, посолите и поперчите по вкусу.

5. Выложите в сковороду к соуса пасту, перемешайте. Оставьте томиться на некоторое время, чтобы паста пропиталась соусом.

Приятного аппетита!

Смотрите программу «Шефы и их тайны» в эфире телеканала «Кухня ТВ».