Томатный суп с крутонами по итальянскому рецепту

Ароматное первое блюдо от ведущего программы «Однажды в Италии» на телеканале «Кухня ТВ», обаятельного шеф-повара Маттео Лаи. Тэги:
Домашние рецепты

Рецепты с овощами

Простые рецепты

Рецепты от шеф-повара

Рецепты супов

Ингредиенты:

• Чиабатта – 1 шт.
• Чеснок – 5 г
• Красный лук – 100 г
• Базилик – 10 г
• Перец чили – 1 шт.
• Томатная пассата – 700 г
• Оливковое масло – 10 г
• Соль – 2 г
• Черный перец – 1 г

«Кухня ТВ»

Способ приготовления:

1. Нарежьте слайсами чеснок. Красный лук порежьте тонкими полукольцами. Отрежьте 2-три кружочка чили перца. Нашинкуйте стебель базилика.

2. В разогретую кастрюлю влейте оливковое масло. Обжаривайте в кастрюле чеснок, лук, чили перец и стебель базилика в течение минуты.

3. Подготовьте томатную пассату – блендером измельчите томаты в собственном соку. Готовую пассату выложите в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте томиться на 15-20 минут.

«Кухня ТВ»

4. Порежьте чиабатту. Выложите на противень, покрытый пергаментом для запекания. Полейте слайсы чиабатты оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку до появления золотистой корочки.

«Кухня ТВ»

5. Готовый суп выложите в тарелку. Крутоны достаньте из духовки, разрежьте на половинки и положите с краю тарелки с супом. Украсьте листьями базилика. Приправьте небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Смотрите программу «Однажды в Италии» в эфире телеканала «Кухня ТВ». О возможности подключения канала спрашивайте у операторов кабельного и спутникового вещания в своем городе.

Нет, ни разу