Творожные сырки: вкусный десерт от шеф-повара

Рецепт творожного десерта от шеф-повара и профессионального сыродела Юлии Макиенко — ведущей программы «Самые сливки» на телеканале «Кухня ТВ». Теги:
Домашние рецепты

Рецепты от шеф-повара

Десерты

Рецепты десертов

Рецепты с творогом

Ингредиенты:

Для творожной массы:

Творожный сыр или творог – 400 г (можно взять 200 г творога и 200 г творожного сыра)
Сливочное масло – 50 г
Сахарная пудра – 20 г (или по вкусу)
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Тёмный шоколад (для шоколадных сырков) – 50 г или 2 ст. л. какао

Для глазури:

Молочный шоколад – 200 г
Подсолнечное масло (без запаха) – 40 г
Обжаренные орехи – 50 г

Способ приготовления:

1. Соедините в миске творог и творожный сыр со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром, слегка перемешайте. Пробейте массу блендером до однородности.

2. Разделите творожную массу на две части, в отложенную часть добавьте немного какао и аккуратно вмешайте до однородной консистенции.

3. Сформируйте сырки руками, с помощью кондитерского мешка или при помощи чайной ложки заполните силиконовые формы без пустот.

4. Шпателем выровняйте верх сырка в форме. Уберите в морозилку на час для застывания.

5. Для глазури молочный шоколад растопите на водяной бане. Добавьте к шоколаду подсолнечное масло, перемешайте, затем пересыпьте мелко порубленный фундук или любой другой орех, перемешайте.

6. Достаньте замороженные сырки из формы, выложите на застеленный пергаментом противень.

7. Глазурь перелейте в высокий стакан.

8. Вставляйте нож или шпажку в сырки и аккуратно окунайте в шоколадную глазурь.

9. Сырки уберите в холодильник на пять минут или до застывания глазури.

Приятного аппетита!

Смотрите программу «Самые сливки» в эфире телеканала «Кухня ТВ». О возможности подключения канала спрашивайте у операторов кабельного и спутникового вещания в своем городе.

Скорее нет