☆∘☆∘☆ Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Заправки для супов: для зелёных щей и домашняя томатная паста

Добавьте заправку в кастрюлю, где варится мясо или овощи, приправьте по вкусу – и суп готов! Тэги:
Домашние рецепты

Рецепты с овощами

Рецепты супов

Консервирование, домашние заготовки и маринады

Заправки для супов: для зелёных щей и домашняя томатная паста

Если вы заранее заготовите овощные заправки для разных супов и борща, потом приготовить первое блюдо вы сможете намного быстрее, а вкус супа станет сочнее и ярче.
Содержание статьи

Заправка для зелёных щей

500 г щавеля и 500 г зеленого лука вымойте, обсушите на полотенце, мелко нарежьте и выложите в большой контейнер. Добавьте 250 г нарезанного укропа, 75 г соли. Руками перемешайте зелень с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложите смесь в баночки. Стерилизуйте 10 минут, затем закупорьте.

Заправка для щавелевого супа

Свежий щавель переберите, вымойте и на 1 минуту опустите в кипящую воду. Плотно уложите щавель в небольшие баночки и залейте кипящей водой, в которой бланшировался щавель. Стерилизуйте баночки со щавелем 10 минут и закупорьте.

Домашняя томатная паста для борща

3 кг помидоров нарежьте, сложите в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Готовьте, помешивая, пока они не разварятся, затем протрите через сито или дуршлаг. В получившееся пюре добавьте 250 г измельченного в блендере лука. Поставьте соус на огонь и уварите на треть. Добавьте соль по вкусу, 50 г сахара, 1 ч. л. семян горчицы, по 3−4 горошины черного и душистого перца, 0,5 ч. л. острого молотого перца, варите еще 10 минут, затем разложите по банкам, стерилизуйте 10 минут и закупорьте.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий