Рецепты звёзд: Анита Цой готовит сладкий плов

Певица – идеальная хозяйка, которая любит готовить. Анита Цой регулярно делится интересными рецептами в телепрограммах и социальных сетях. Тэги:
Домашние рецепты

Звездные рецепты

Еда, я люблю тебя

Фрукты и ягоды

Рецепты с рисом

В этот раз Анита решила подсластить домашним и поклонникам жизнь после праздников и приготовила сладкий плов.  Лёгкий, вегетарианский, как нельзя кстати после обильного праздничного застолья. Вот рецепт прямо с ее странички.

Ингредиенты:

• Рис лазер 1 кг
• Морковь 500 г
• Лук репчатый 300 г
• Масло подсолнечное
• Курдюк барашка 50 г
• Горох нут — 100 г
• Изюм чёрный 30 г
• Белый изюм 20 г
• Инжир сушёный 60 г
• Курага 90 г
• Тыква 150 г
• Ягода годжи 15 г
• Зира 15 г
• Куркума 10 г
• Шафран для плова 10 г
• Соль по вкусу
• Барбарис 15 г

Способ приготовления:

1. Замачиваем нут на сутки.
2. Нарезаем курдючное сало маленькими кубиками, морковь длинными полосками, лук полукольцами, а тыкву кубиками.
3. В раскаленный wok закладываем курдюк и обжариваем до золотистой корочки. Вынимаем и перекладываем в отдельную миску.
4. Наливаем растительное масло, раскаливаем его и высыпаем лук. Обжариваем его до золотистой корочки. К обжаренному луку добавляем морковь. Перемешиваем. Обжариваем морковь.
5. Добавляем сладкую тыкву. Обжариваем все вместе. Добавляем немного горячей воды. Тушим всё.
6. Кладем нут. Перемешиваем. Кладем инжир и курагу, два вида изюма, ягоды годжи. Все перемешиваем.
7. Высыпаем рис, заливаем его горячей водой приблизительно на 2 см.
8. Солим, посыпаем куркумой для цвета, добавляем зиру, шафран и барбарис.
9. Готовим плов на большом огне, без крышки, пока вся вода не выпарится.
10. Как только это произойдет, ставим огонь на минимум и закрываем плотно крышкой. Готовим в режиме томления около 25 мин.
11. Готовый плов перемешиваем. Плов готов!

Да, хорошо бы попробовать