Хрустящие малосольные огурцы по рецепту Юлии Высоцкой

Юлия считает, что для каждого блюда есть свой сезон. Чай с вареньем нужно пить непременно уютным зимним вечером, а хрустеть малосольными огурцами стоит летом. Приготовить такие огурчики очень просто, главное — запаситесь душистыми листьями по своему вкусу.

На своем youtube-канале актриса делится семейными рецептами и воспоминаниями о детстве. Рецепт малосольных огурцов своей бабушки Юлия Высоцкая немного дополнила: она предпочитает заливать их не обычной водой, а минеральной. "Газики позволяют нашим огурцам мариноваться быстрее. Берите именно минеральную воду, а не просто газированную – имеющиеся в ней соли добавят вкуса вашим огурчикам»,– советует актриса.

Приготовление малосольных огурцов. Фото с youtube-канала Юлии Высоцкой

Вам понадобится для малосольных огурцов:

• 1 кг свежих хрустящих огурчиков одного размера;
• 2.5 ст. л. крупной соли;
• 1 кг огурцов;
• 1 веточка смородины;
• 1 веточка вишни с листьями;
• 2-3 листа хрена;
• 1 небольшой корень хрена (очистить, нарезать кружками);
• 1,5 л минеральной воды (ту, что вы любите, вкусная!);
• 1 головка молодого чеснока.

«Я предпочитаю делать небольшое количество малосольных огурцов, поскольку постояв, они уже хорошо просаливаются и перестают быть малосольными».

1. Вымойте огурчики, срежьте кончики и уложите в кастрюлю, перекладывая листьями смородины, вишни и хрена.
2. Головку чеснока разрежьте пополам поперек, корень хрена нарежьте произвольно и добавьте к огурцам.
3. Влейте 1,5 л минеральной воды, добавьте соль. Накройте огурцы тарелкой и поставьте под гнет на сутки. На следующий день огурчики уже можно пробовать!

Заливаем огурцы 1,л минеральной воды

Фото с youtube-канала Юлии Высоцкой

Малосольные огурчики готовыМне кажется что в малосольных огурцах укроп не очень нужен, он перетягивает на себя внимание. Как и лавровый лист: его интенсивный аромат мне кажется излишним. Он не такой деликатный как аромат листьев вишни или смородины.

«Малосольные огурчики можно добавлять в окрошку – это придаст ей интересный пикантный вкус», – советует Юлия Высоцкая. 

Читайте также: «Никогда худеть не перестану!» Диета Юлии Высоцкой

Малосольные огурцы для ленивых. Пять простых способов приготовить идеальную летнюю закуску