Как приготовить курицу: с овощами, в хумусе и с грушами

Курицу мы готовим часто, пожалуй чаще, чем какой-либо другой вид мяса. Порой хочется чего-то новенького во вкусе. Вот несколько вариантов необычного приготовления курочки. Выбирайте, какой вам понравится. Тэги:
Домашние рецепты

Рецепты с овощами

Рецепты из курицы

Курица, запечённая с овощами

Для приготовления мяса или курицы в духовке обязательно используйте пряные травы: тимьян или розмарин.

Ингредиенты: 

• Курица   — 2 кг
• Лук репчатый крупный   — 1 шт.
• Картофель красный мелкий  —  450 г
• Морковь крупная  — 4 шт.
• Репка   — 2 шт. (можно заменить морковью)
• Клубень фенхеля — 1 шт.
• Тимьян (розмарин)  — 8 веточек
• Чеснок  — 7 зубчиков
• Масло оливковое  — 2 ст. л. 

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см. Картофель — на половинки. Репу и фенхель очистите и разрежьте на 6 частей. 
2. Разогрейте духовку до 230 oC. На большой противень в центр выложите слой лука.
3. В глубокую миску положите кусочки картофеля, репы, фенхеля, 3 зубчика очищенного чеснока, 4 веточки тимьяна, посолите, поперчите, полейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
4. Овощи ровным слоем выложите на противень вокруг лука.
5. Курицу натрите солью и перцем снаружи и внутри, смажьте оливковым маслом, положите в полость 4 веточки тимьяна, свяжите ножки кулинарной нитью.
6. Выложите курицу грудкой вверх на слой лука.
7. Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов и запекайте до готовности – 45 минут или немного дольше. Проверьте готовность, проткнув самую массивную часть птицы ножом: должен выделиться прозрачный сок. 
8. Достаньте противень из духовки, дайте курице постоять 10 минут, чтобы легче было нарезать.
9. Овощи выложите на большое блюдо по кругу, оставив в центре место для курицы, затем переложите ее вместе с луком. Украсьте тимьяном и подавайте.

Курица в хумусе  

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 2 шт.
• Помидоры черри  —  6 шт.
• Цуккини  — 1 шт. 
• Сладкий перец  — 1 шт. 
• Оливковое масло, сок лимона по вкусу
• Хумус – 240 г 

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать и выложить на обмазанный оливковым маслом противень, полить  маслом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
2. Сверху выложить курицу, хорошо обмазанную хумусом.
3. Отправить противень на 30 минут в духовку при температуре 230 градусов.

Жареная курица с грушами и зелёным луком

Ингредиенты:

• Курица  — 1.8 кг
• Груша — 3 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лук зеленый —  1 пучок
• Масло оливковое — 2.5 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте противень маслом. Курицу нарежьте на 8 кусочков, удалите кожу, с крылышек ее снимать не надо.
2. Груши очистите от семян, нарежьте на 4 дольки. С лука снимите шелуху и мелко нарежьте. Зеленый лук вымойте, нашинкуйте, сложите в пиалу. Из одного лимона натрите 2 ч. л. цедры и выжмите 1 ст. л. сока. Второй лимон нарежьте на дольки.
3. В чаше соедините цедру, оливковое масло, соль и перец по вкусу, половину лука. Добавьте кусочки курицы и груши, перемешайте, чтобы покрылись маринадом.
4. Запекайте курицу и груши 30-35 минут на противне в духовке. Проверьте готовность птицы ножом. Выложите на подогретое блюдо запеченную курицу с грушами, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленым луком. Украсьте дольками лимона.

Раз в неделю минимум