Как приготовить сытный обед за 100 рублей: рецепты и советы от Марии Суровой

Актриса Мария Сурова давно ведет кулинарный канал на Дзен и делится рецептами и интересными лайфхаками. Её новый (точнее, возрождённый) проект «Обед за 100 рублей» снова в строю. Не смотря на повышение цен она решила взять 500 рублей и отправиться в магазин, чтобы закупить продукты и приготовить сытный обед для пяти человек. Учатсвуем! Тэги:
Лайфхаки

Постные рецепты

Рецепты супов

Рецепты блинов

Жаркое, горячее блюдо

В новой версии проекта 2022 актриса решила брать с собой в магазин  свидетелей. В этот собрались возле Перекрёстка рядом с метро Алтуфьево.  Пять человек, трое из них уже были на мк Марии на Флаконе – в 2016-2018 годах.  

Обычно от прошлых обедов что- то остаётся. В этот раз:  мука, соль, растительное масло, специи и чеснок. Приступаем!

Этап первый: закупка

Сначала стоит выбрать основной продукт, вокруг которого строится обед, например,  целой курицей в любом случае можно накормить пять человек.

В супермаркетах обычно большой выбор, и всегда есть какие-то акции. В этот раз,  отделе, где охлаждённое мясо и курица, мы увидели свежую куриную печёнку по хорошей цене. В среднем на одного человека достаточно взять 150 граммов мяса, птицы или рыбы, чтобы обед получился сытным.

Печёнку решили делать в молочном соусе с луком и яблоком. Думали про три варианта гарнира – картофельное пюре, рис или макароны. В этом конкурсе победили рожки, потому что они стоили недорого и вкусные (один из участников всегда покупает), не развариваются.

Сначала решили, что на первое будет овощной суп, а вместо салата испечём блины, к ним возьмём сметану. Но потом возникла идея приготовить грибной суп, тем более что по акции были королевские шампиньоны.  

Вот список продуктов:

1. Куриная печень охлаждённая – 183.07
2. Молоко 930 мл – 51.90
3. Сметана 15% 180 г – 39.90
4. Яйца 10 шт. – 64.90
5. Лук репчатый 190 г – 5.68
6. Яблоко 1 шт 110 г – 7.69
7. Сахар 1 кг – 54.90
8. Рожки 400 г – 20.9
9. Морковь 110 г – 4.23
10. Картофель 440 г –19.58
11. Шампиньоны 210 г – 44.92

Итого: 497, 67₽

Этап второй: готовим

Наш обед :

• Грибной суп с клёцками
• Куриная печень с луком и яблоком в молочном соусе (на гарнир макароны)
• Тонкие  блинчики

Суп с грибами и клёцками

1. Лук, морковь и картошку очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать толстыми ломтиками.
2. Сначала на среднем огне обжарить до золотистого цвета лук, затем морковь, а потом добавить шампиньоны.
3. Поставить на огонь 1,5 литра воды и довести до кипения.
4. Как закипит вода, посолить по вкусу и добавить картошку нарезанную кубиками, потом заправку с грибами, варить 15 минут. 

Тесто на клецки

Ингредиенты:

• 2 яйца
• щепотку соли
• 50 мл воды
• муку

Способ приготовления:

1. Всё смешиваем. Муку вводим постепенно, замешивая тесто по консистенции густой деревенской сметаны.
2. Разделяем на небольшие колбаски и мелко нарезаем. Чтобы не слипались слегка обвалять в муке. 

Остатки можно заморозить.

Печёнка в молочном соусе

1. Лук мелко нарезать, морковку нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле помешивая.
2. Пока жарятся овощи, печёнку разрезать пополам, затем добавить к луку и моркови, 5 минут обжарить на среднем огне перемешивая, убавить огонь и закрыть крышкой.
3. Яблоко очистить от кожуры и нарезать ломтиками, добавить к печёнке, перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут.
4. Соус лучше делать в отдельной сковороде. На среднем огне разогреть сковороду, добавить 2 ст.ложки растительного масла и 1 ст.ложку муки, 1/2 чайной ложки соли – перемешать и пару минут обжарить, влить стакан холодного молока, постоянно помешивая лопаткой довести соус до загустения.
5. Добавить ст.ложку сметаны и размешать. Влить соус в печёнку, перемешать и готовить под крышкой на маленьком огне ещё 3-4 минуты.

Мамины блинчики

Ингредиенты:

• Молоко 500 мл
• Яйца 5 шт
• Мука 200 г
• Соль (крупная) 1 ч.л. с небольшой горкой
• Сахар 1 ст.л. с горкой (или 2 ст.л. для сладких блинчиков)
• Растительное масло 3 ст.л.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать, дать постоять 10-15 минут, ещё раз перемешать и жарить с двух сторон. Если у вас хорошая сковорода, то смазывать ее маслом не обязательно.

Записаться на обед за 100 рублей можно тут.