Какая картошка долго хранится: 7 лучших сортов для зимнего хранения

При закладке картофеля на длительное хранение нужно обращать внимание на его сорт. Ведь в первую очередь от сорта зависит, сколько пролежит овощ, ну и, конечно, от условий хранения. Теги:
Полезные советы

Дача / Cадовый участок

Растения

Овощи

Ещё при посадке картофеля нужно побеспокоиться о том, какой сорт выбрать. Для зимнего хранения подходят далеко не все сорта. Давайте разбираться в лучших.
Содержание статьи

Почему поздние сорта хранятся лучше

Поздние сорта картофеля не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета, естественно, при соблюдении условий правильного хранения.

У клубней ранних сортов (срок созревания 65 дней) кожура очень тонкая, и клубни быстро становятся вялыми и теряют вкус. Даже при идеальных условиях они пролежат в лучшем случае до ноября.

Средние сорта (срок созревания до 90-110 дней), выращиваются для зимнего хранения, картофель обладает лёжкостью и не прорастает до весны.

Зимние сорта картофеля (120 дней и более) содержат наибольшее количество углеводов и полезных веществ. Они реже подвергаются заболеваниям и хранятся до следующего урожая без прорастания.

Какая картошка дольше хранится, красная или белая

Цвет абсолютно не влияет на сроки хранения картофеля, но влияет на другие качества. Так, в белом картофеле содержится больше крахмала, поэтому он лучше разваривается и подходит для приготовления пюре. А розовый чаще используется для жарки и приготовления салатов.

В красном картофеле содержится больше антиоксидантов, поэтому его чаще рекомендуют при диетическом питании. Содержание витамина А в жёлтом картофеле в два раза выше, чем в белых и красных сортах.

Дольше хранится картошка позднеспелых сортов.legion-media

Лучшие сорта картофеля для хранения

Среднеспелые сорта картофеля

Гала

Картофель округлой немного удлинённой формы ярко-жёлтого цвета. Глазки — фиолетового цвета, немного углублены. Мякоть жёлтая. Средний размер картофелины 100 г. Обладает хорошими вкусовыми качествами и устойчивостью ко многим болезням. Содержание крахмала — 14%, не разваривается. Клубни хорошо хранятся, не теряя своих качеств.

Важно! Чем выше содержание крахмала, тем меньше картофель разваривается, а вкус его улучшается.

Невский

Круглый овощ светло-бежевого цвета, глазки фиолетового цвета, углублённые. Мякоть белая. Средний размер картофелины 100 г.  Содержит 12% крахмала, из-за чего считается диетическим. Подходит для приготовления супов и салатов, для жарки и для пюре не подходит, так как совсем не разваривается. Лёжкость сорта высокая, до весны сохраняется, но потом начинает дружно прорастать.

Рокко

Картофель овальной формы ярко-розового цвета с редкими глазками. Мякоть кремовая. Средний вес картофеля 110 г. Содержит 15% крахмала. Плохо разваривается, для пюре не подходит, зато широко используется для приготовления чипсов и картофеля фри в производственных масштабах. Хранится до 6 месяцев.

Важно соблюдать условия хранения картофеля, тогда он долежит до следующего лета. legion-media

Поздние сорта картофеля

Пикассо

Клубень овальной формы светло-жёлтого цвета с розового цвета глазками. Мякоть кремовая. Вес в среднем 140 г. Содержание крахмала 10-12%, не темнеет и не разваривается. Отличный сорт для зимнего хранения, не прорастает.

Журавинка

Картофель круглой формы ярко-розового цвета с небольшими фиолетовыми глазками. Мякоть светло-жёлтая. Вес картофеля в среднем 100 г. Содержит до 20% крахмала, хорошо разваривается, подходит для приготовления пюре, супов, а также используется для получения крахмала. Хорошо сохраняется до следующего лета.

Гатчинский

Клубень округлой формы, белый с мелкими глазками. Мякоть белая. Масса одного овоща в среднем 140 г. Содержание крахмала до 19%. Используется для жарки, варки, добавления в салаты, закладки в супы и рагу. Отличается хорошей лёжкоспособностью.

Здабытак

Картофель ранних сортов лежит недолго и быстро прорастает. legion-media

Секреты хранения

Оптимальная температура хранения зимой должна быть от +2 до +4 градусов, допустимо до +10 С, но не более. При более высокой температуре клубни хранятся примерно месяц, затем теряют влагу, сморщиваются и начинают прорастать. Если температура в хранилище опускается до -1 градуса и ниже, то картофель замерзает и становится сладким, а потом быстро портится.

Чтобы замедлить прорастание картофеля, положите в ящик 2-3 яблока.

Влажность воздуха в хранилище должна быть 70-85 %. Для борьбы с излишней влажностью можно засыпать пол влагопоглощающими материалами – кварцевым песком или галькой.

В хранилище не должно быть постоянного света, иначе картофель позеленеет. А в зелёном картофеле много ядовитого вещества – соланина.

Деревянные ящики считаются лучшей тарой для хранения, так как способствуют хорошему воздухообмену.

youtube

Нажми и смотри
Выращиваю

Читайте наш канал о даче, саде и огороде в Viber или Telegram!