Кнедлики: что это такое и как их вкусно приготовить

Кнедлики готовят из теста или картофеля. Они варятся в воде или на пару. Кнедлики могут быть с начинкой или без начинки. А те, что от Ильи Лазерсона ещё и очень-очень вкусные! Тэги:
Жаркое, горячее блюдо

Что приготовить на ужин

Рецепты из картофеля

Рецепты из субпродуктов

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт
• масло сливочное  — 50 г
• соль
• молоко — 200 мл
• печёнка говяжья — 200 г
• хлеб для тостов — 2 ломтика
• майоран
• черный перец
• яйцо — 1 шт
• фарш говяжий — 250 г
• мука — 1 ст. л.
• лук репчатый — 1 шт
• масло растительное
• петрушка

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем, нарезаем на 4 части, заливаем водой и отвариваем с добавлением сливочного масла, солим.
2. Сливаем воду, добавляем молоко и сливочное масло, прогреваем и измельчаем в пюре.
3. Печенку зачищаем от пленки, кладем в стакан блендера, добавляем тостовый хлеб, соль, майоран, черный молотый перец, яйцо, измельчаем блендером.
4. Полученную массу соединяем с говяжьим фаршем и мукой, снова взбиваем..
5. Лук нарезаем мелко, соединяем с печеночным фаршем. Сформовываем кнедлики и отвариваем в кипящей подсоленной воде в сковороде, так, чтобы вода покрывала их наполовину.
6. На растительном масле обжарить квашенную капусту с добавлением сливочного масла и майорана
7. Подаем картофельное пюре с обжаренной капустой и кнедликами.

Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!