Котлеты из капусты с крупой: быстро, просто, вкусно и без яйца

Давайте, приготовим капустные котлеты. И не потому, что это дешевле, а потому, что это вкуснее! Тэги:
Рецепты с овощами

Постные рецепты

Что приготовить на ужин

Рецепты котлет

Ингредиенты:

• капуста 800 г
• манная крупа 0,5 стакана
• пшено отваренное (можно использовать остатки от завтрака) — 4 ст.л., подойдет любая каша (рис, гречка, овсянка)
• мука 2 ст.л.
• морковь
• лук
• зелень свежая 
• специи
• соль
• сухари панировочные
• подсолнечное масло для поджарки

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать на кусочки. Опустить в закипевшую подсоленную воду и варить 3 минуты.
2. Затем отбросим капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
3. Дать капусте немного остыть и измельчить ее в мясорубке.
4. Мелко нарезать свежую зелень. Когда нет свежей зелени, можно использовать замороженную.
5. На мелкой терке натереть морковь. Лук нарезать мелко.  
6. К измельченной капусте добавить специи и соль.  Перемешать.
7. Добавить подготовленную морковь, лук, нарезанную зелень, муку и отваренное пшено.  
8. Перемешать все. Влажными руками сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне. Вторую сторону пропарить под крышкой.
9. Выложить на бумажное полотенце.

И все! Можно подавать! Тут и гарнир не нужен. Очень вкусно со сметанным соусом.

Рецепт от Кухня наизнанку.