Минтай в сливочном соусе по рецепту Василия Емельяненко

Минтай самая известная рыба из всех бюджетных. Она неприхотлива в готовке, ее практически нельзя сделать плохо. Но можно приготовить минтай и так, что пальчики оближешь. Теги:
Рецепты от шеф-повара

Готовим рыбу

Что приготовить на ужин

Многие считают, что блюда из рыбы минтай сложно назвать изысканными, но используя вкусные и проверенные рецепты эту рыбу можно приготовить очень вкусно.
Содержание статьи

Ингредиенты:

• Филе Минтая
• Мука
• Чеснок
• Розмарин
• Лаврушка
• Топленое масло
• Молоко

Приготовление:

1. Нарезаем филе рыбы небольшими кусками. Мелко рубим пару зубчиков чеснока.
2. Готовить будем в сотейнике, чтобы сделать побольше соуса. Добавляем в него столовую ложку топленого масла.
3. И обжариваем чеснок, но чуть-чуть оставьте на потом.
4. Теперь надо положить в сотейник пол столовой ложки муки и слегка обжарить.
5. Сразу закидываем веточку розмарина и лавровый листик. Обжариваем меньше минуты. Не забывайте помешивать.
6. А теперь вливаем маленькими порциями молоко. Обязательно холодное. Тогда в соусе не будет комочков.
7. По сует мы делаем бешамель, но в бешамель идет мускатный орех, а у нас его нет.
8. Молоко подливаем мелкими порциями и постоянно мешаем. Добавляем соль, перец по-вкусу. 
9. Как только соус закипел, добавляем филе трески. Мешать не надо, а то она развалиться.
10. На медленном огне варим 5-7 минут.

Видеорецепт

youtube

Нажми и смотри
Нет