Молодые кабачки: 4 крутых идеи для летнего ужина

Роллы со сливочным сыром, зелёные спагетти, бургеры, пицца – и это всё из молодых кабачков! Всё, уже хватит жарить их в масле. Есть масса способов приготовить молодые кабачки и цуккини интересно, вкусно, с фантазией. Делимся идеями. Тэги:
Еда

Домашние рецепты

Полезные продукты

Быстрые рецепты

Рецепты с овощами

Роллы из кабачков

Овощи и мягкий творожный сыр — отличный альянс. Эти продукты почти идеально подходят друг другу, ведь не даром на основе такого сыра готовят соусы-дипы для сырых овощей. Хлеб или лепешки не понадобятся. Перед вами вариант простой, легкой и по-своему элегантной летней закуски.

Пицца с цуккини

Проделайте то же самое с другими ломтиками цуккини, добавьте веточки свежей зелени, сверните в виде рулета. При необходимости скрепите роллы деревянными зубочистками.

Приготовьте пиццу по любимому своему рецепту и в качестве начинки используйте кружочки нарезанных кабачков. Можно сочетать кабачки с грибами, ветчиной или даже рыбой или приготовить вегетарианскую пиццу. Кабачкам для запекания требуется совсем немного времени — ровно столько же, сколько запекается тесто — около 8−10 минут. Кстати, если нет времени возиться с приготовлением теста, используйте готовое замороженное тесто для пиццы.

Зеленые спагетти из кабачков

Цуккини вымойте, обсушите и нашинкуйте длинными тонкими полосками, пользуясь теркой для корейской моркови. Миндаль измельчите в блендере до крупных крошек.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите цуккини и готовьте 1−2 минуты, постоянно помешивая. Переложите в миску.
В миску с цуккини выложите нарезанные половинками помидорки, моцареллу, базилик, чеснок, перемешайте и добавьте соль по вкусу. Подавайте, посыпав миндальной крошкой.

Бургеры из кабачка

Наверное, все делали дома оладьи из кабачков. Это — вариация на тему овощной котлетки. Добавляем к натертым кабачками хлебные крошки, яйцо, нарезанную зелень петрушки, горчицу, соль и жарим пышные котлетки. Посмотрите подробный рецепт бургеров из кабачков в придумайте свой вариант подачи. Может быть добавить сыр? Ломтик соленого огурца? Салат? Вариантов масса, экспериментируем!

Да, кружочки в кляре или без, с чесноком Добавляю в рагу Фарширую Варб суп-пюре Делаю салаты Другое