Окрошка-смузи, мороженое из арбуза и ещё 5 популярных рецептов из Tik Tok

Очень просто, небанально и вкусно. Смотрите нашу подборку летних рецептов, которыми делятся пользователи популярной сети.

В наш список попали лёгкие летние рецепты, которые отлично подойдут для жарких дней. Ну а если вы хотите готовить исключительно полезные блюда всё лето,  советуем посмотреть нашу подборку летних салатов. Их можно есть каждый день и готовить по праздникам. 

Мороженое из арбуза 

Домашнее мороженое сейчас в топе самых популярных рецептов. И, хотя сезон арбузов пока не наступил, мы выбрали именно арбузное, потому что готовить его элементарно, и получается что-то среднее между сливочным мороженым и фруктовым льдом. Предлагаем один из вариантов от @oldente.food, сохраняйте рецепт. 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты:

• Арбуз – 300 г
• Сливки  – 150 г
• Сгущёнка  – 100 г

Нарежьте на кусочки арбузную мякоть, поместите в высокий стакан для блендера, добавьте 150 г сливок и 100 г сгущёнки и хорошенько взбейте.

Разливайте по одноразовым стаканчикам, вставляйте палочку и отправляйте в морозильную камеру. 

Кабачки с рикоттой 

@natalia_kotsur предлагает сделать очень вкусное и лёгкое блюдо из кабачков с нежнейшей начинкой из рикотты с зеленью. Готовить их не сложно, а от вкуса вы будете просто в восторге. 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты: 

• Кабачок среднего размера 2 штуки 
• Рикотта 150 г
• Сыр 150 г
• Яйцо 1 шт
• Томатный соус 250 г
• Зелень 
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу

Нарезать кабачки вдоль на полоски толщиной 4-5 мм, выложить на пергаментную бумагу, посолить и сверху полить растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут. 
⠀
Чтобы приготовить начинку, нужно мелко нарезать зелень (укроп или петрушку), перемешать с рикоттой, тёртым сыром и яйцом и немного подсолить (можно и не солить). Затем в форму для выпекания налейте томатный соус. Разложите начинку на кабачки, скрутите в рулетики, и выложите на томатную подушку. Сверху налейте ещё немного соуса и посыпьте тёртым сыром. Запекать в духовке около 15 минут при температуре 200 градусов. 
 

Салат с куриной грудкой

Несмотря на то, что куриная грудка успела всем порядком надоесть, Нина Газданова @ya_gazdanova  советует всем, кто ещё не пробовал такой салат, обязательно приготовить и попробовать. Уверяет, что он станет одним из любимых, потому что все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты: 

• Филе куриной грудки среднего размера 
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3 ст.л.
• Панировочные сухари
• Листья салата
• Огурец — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Томаты Черри — 10 шт
• Авокадо — 1 шт
• Кинза

Для заправки:

• Кунжутное масло — 2 столовые ложки
• Гранулированный чеснок — 2 щепотки
• Соль 

Нарезать грудку на полоски, обвалять в муке, в яйце и в панировочных сухарях и обжарить до готовности. Листья салата порвать и отправить в миску. Нарезать овощи: огурцы, помидоры Черри, авокадо и болгарский перец. Мясо нарезать на кусочки, добавить кинзу и полить заправкой.

Клубничный крамбл 

Самый простой пирог от @xristina_muha готовится в духовке за 15 минут. Начинается клубничный сезон, так что обязательно попробуйте! 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты: 

• Свежая клубника  — 200 г

Крошка:

• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар — 50 г
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Ягоды клубники разрезать пополам, выложить на дно формы для выпекания (подойдёт керамическая или стеклянная). Смешать в миске муку, сахар, соль и чайную ложку ванильного сахара с разогретым до комнатной температуры сливочным маслом до получения крошки. Посыпать крошкой клубнику, стараясь равномерно закрыть ягоды и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15- 20 минут.  

Битые огурцы

Когда начнут созревать огурцы на грядках, и нужно будет как-то спасать урожай, или вам захочется чего-нибудь остренького, вспомните об этой пикантной закуске. Уверяем, что битые огурцы не из тех блюд, которые после обеда или ужина остаются на столе недоеденными, но хранить готовую закуску можно 3-4 дня в холодильнике. 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты: 

• на 4 порции 
• Два больших гладких огурца 
• Три зубчика чеснока
• Масло чили 1-2 ч л (по желанию)
• Кунжут 2 ч л
• Кинза для украшения

Для заправки:

• Соль 1 ч л
• Сахар 2,5 ч л
• Растительное масло 2 ч л
• Соевый соус 3 ч л
• Рисовый уксус 1,5 ст л

Приготовьте заправку, размешав все ингредиенты до полного растворения сахара. Положите огурец на разделочную доску и отбейте (до треска) по всей поверхности. Сделать это можно любым подручным инструментом: ручкой кухонного ножа, молотком для мяса или скалкой. Нарежьте отбитый огурец на небольшие кусочки под углом  45° (как показано в видео). Мелко нарежьте чеснок и добавьте к огурцам, а затем залейте заправкой и маслом чили. Если масла чили под рукой не оказалось, то @maribordo советует обжарить красный перчик чили в любом масле и добавить к огурцам. При подаче огурцы можно посыпать кунжутом или добавить кинзу, она идеально сочетается по вкусу.  

⠀

Смузи-окрошка

Блогер Папа на кухне @papanya_n1 решил поэкспериментировать и превратить окрошку в смузи. Уверяет, что это очень вкусно, а времени на готовку тратится меньше. Всё, что нужно мелко и аккуратно нарезать для обычной окрошки, можно просто измельчить в блендере.  

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты:

на одну порцию 

• Огурец – 1 шт
• Редис – 2 шт
• Кефир — 1 стакан/250 мл
• Свежая зелень – 1 пучок
• Сельдерей — 1-2 стебля
• Варёное яйцо – 1 шт
• Красная рыба (по желанию)

⠀
Если любите, то, конечно, можно добавить вареную картошку, лук и другие овощи по вкусу. Налейте кефир в чашу блендера, добавьте нарезанные огурцы, сельдерей, зелень и редис, подсолите и взбейте до однородности погружным блендером. Яйцо отварите и нарежьте уже в готовую смузи-окрошку, украсьте зеленью, редисом и слабосолёной рыбой. 
⠀

Закуска из помидоров

Быстрая закуска из томатов получается очень вкусной и пикантной. Готовится легко и просто, а чем отличается от просто нарезанных и посыпанных зеленью помидоров, рассказывает Светлана @curly_moldova. 

tiktok

Нажми и смотри

Ингредиенты: 

• Помидоры – 1 кг
• Болгарский перец – 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло – 4 ст л
• Соли – 1 ч л
• Сахар – 2,5 ч л 
• Уксус 9% – 1 ст л (по желанию)
• Черный перец по вкусу

Чтобы приготовить заправку, нарежьте 1 болгарский перец, добавьте к нему 4 зубчика чеснока, положите в блендер и измельчите до однородной консистенции. Добавьте в измельченную смесь 4 столовые ложки растительного масла, сахар, соль и молотый перец по вкусу и хорошенько перемешайте.  

Разрежьте помидоры на 4 части, выложите в ёмкость и залейте приготовленной смесью. После этого овощи можно посыпать укропом и ещё раз перемешать, добавив (по желанию) 1 столовую ложку уксуса. Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.