Настало время десертов с мороженым – готовьте, пробуйте, восхищайтесь!
Шоколадное пирожное с малиной и арахисовым мороженым
Необычное сочетание вкусов: теплого шоколадного бисквита с холодным арахисовым мороженым.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт
Горький шоколад — 100 г
Сахар — 70 г
Мука — 50 г
Малина — 100 г
Пломбир — 200 г
Арахисовая паста — 2 ст.л.
Способ приготовления:
Пломбиру дать растаять. Положить в чашу блендера вместе с арахисовой пастой и пробить до однородности. Переложить в миску и убрать в холодильник на 25 минут.
Растопленное сливочное масло смешать с сахаром и яйцами. Шоколад растопить и добавить в масляную смесь, перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто. Добавить малину и перемешать. Не всю, оставить на украшение.
Перелить тесто в порционные формочки или 1 большую форму. Печь примерно 20 — 25 минут при разогретой заранее до 170-200 градусов духовке.
Подавать теплое пирожное с арахисовым пломбиром и свежей малиной.
Корнетики из блинов с мороженым
Такого вы точно никогда не пробовали, а стоит, поверьте!
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Яйца — 4 шт
Молоко — 750 мл
Щепотка соли
Сахарный песок — 3 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мандариновое мороженое — 400 г
Консервированные мандарины — 190 г
Апельсиновый ликер — 40 мл
Шоколада — 25 г
Листики мелиссы для украшения
Способ приготовления:
Смешать муку с солью и сахарным песком, добавить молоко, яйца, замесить тесто и выдержать около 10 мин.
На разогретой сковороде распустить сливочное масло и испечь 8 маленьких блинов. Поставить их в теплое место.
Сложить блины конусообразно корнетиками. Нарезать кусочками мандариновое мороженое и разложить его по корнетикам.
Откинуть мандарины на дуршлаг и разложить дольки на тарелки с блинами и мороженым. Полить апельсиновым ликером.
Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать блины. Лимонную мелиссу вымыть и обсушить, украсить ею десерт.
Кокосовое безе с мороженым
Вместо свежей клубники можете взять любые ягоды или домашнее варенье.
Ингредиенты:
Для безе
Яйца (белки) — 3 шт
Сахар — 200 г
Стружка кокосовая — 120 г
Мороженое — 1 пачка
Для клубничного соуса
Клубника — 400 г
Мята по вкусу
Сахар — 4 ст.л.
Способ приготовления:
Приготовьте клубничный соус: ягоды нарежьте, выложите в миску, добавьте сахар, мелко нарезанные листики мяты (верхушки веточек мяты сохраните для украшения десерта), перемешайте и поставьте в холодильник.
Приготовьте меренги: миксером взбейте яичные белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар. С помощью лопаточки смешайте взбитые белки с кокосовой стружкой.
Выстелите противень бумагой для выпечки, разогрейте духовку до 110°С. Выложите белково-кокосовую смесь в кондитерский мешок и аккуратно отсадите на пергамент в виде плоских спиралей. Поставьте противень с меренгами в разогретую до 100°С духовку и запекайте 1 час. Остудите готовые меренги в духовке.
Выложите на тарелку 1 меренгу, сверху 1 шарик мороженого, накройте второй меренгой и украсьте десерт клубничным соусом и свежей мятой.
Яблочный крамбл с мороженым
С шоколадным кремом крамбл тоже очень вкусен.
Ингредиенты:
Для начинки
Яблоки гренни — 4 шт
Сахар коричневый — 60 г
Мука — 4 ст.л.
Корица — 1/2 ч.л.
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Масло сливочное холодное — 1 ст.л.
Для крамбла
Орехи грецкие рубленые — 50 г
Овсяные хлопья — 50 г
Сахар коричневый — 50 г
Мука — 30 г
Корица щепотка
Масло сливочное — 3 ст.л.
Мороженое — 250 г
Сливки взбитые — 200 г
Топинг из карамели — 4 ч.л.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки.
Приготовьте начинку. Смешайте в чаше сахар, муку, корицу, добавьте ломтики яблок и сок лимона, перемешайте, чтобы яблоки покрылись мучной смесью. Выложите яблоки в форму, запекайте 25 минут. Поставьте форму на решетку и остудите.
Приготовьте крамбл. В чаше смешайте орехи, овсяные хлопья, сахар, муку, корицу. Добавьте кусочки охлажденного масла и руками перетрите все в крошку.
Посыпьте крошкой яблоки в форме, слегка прижмите руками. Увеличьте нагрев духовки до 180 градусов и запекайте крамбл 25 минут до румяной корочки.
Дайте остыть, разделите на 4 порции и подавайте с мороженым, взбитыми сливками, украсьте карамелью.
Вишневый штрудель из слоеного теста
Вишневый штрудель — невероятно вкусное блюдо, которое можно попробовать не только в венских кафе! Предлагаем вам отличный домашний рецепт.
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 гр
Вишня (свежая или замороженная — по сезону) — 350 гр
Миндаль — 1 горсть
Панировочные сухари —30 гр
Сахар (добавлять по желанию) — 100 гр
Сливочное масло — 30 гр
Яйцо — 1 шт
Способ приготовления:
Раскатайте тесто, поделив его на 2 части. Одна часть должна быть больше другой.
Будьте первым, кто оставит комментарий!