Представьте себе, что на земле существует более 50 видов капусты. И от силы 5-7 разновидностей мы пускаем в дело, при этом готовим, в основном одно и тоже: щи, солянку, голубцы, квасим и маринуем. «Домашний очаг» подготовил для вас любопытную капустную подборку, пользуйтесь на здоровье! от шеф-повара ресторана Eleven Явуза Ялвача Ингредиенты: Для маринованной капусты: Для маринада: Для заправки: Способ приготовления: Разрежьте на две половины салат айсберг. Красный перец нарежьте кружочками, огурец — слайсами, лимон — слайсами, помидоры черри разрежьте на половинки. К овощам добавьте готовую маринованную капусту, руколу, горсть зерен граната. Заправьте салат соком лимона и оливковым маслом. Рецепт маринованной капусты Для приготовления маринованной капусты нашинкуйте ее и поместите в глубокую миску. Посыпьте солью и хорошо перемешайте. Оставьте на 2 часа. Смешайте в кастрюле все ингредиенты для маринада. Доведите до кипения и перемешивайте до растворения сахара. Снимите с огня и остудите. Выложите капусту в банку и залейте холодным маринадом. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 3 дня. от бренд-шефа ресторана «Черетто Море» Владимира Сидорова Ингредиенты: Для майонеза: Для подачи: Способ приготовления: Капусту очистите от верхних листьев и разрежьте на четыре части. Отварите на медленном огне в подсоленной воде на протяжении двух часов. Салат с пикантной заправкой из простых ингредиентов. Ингредиенты: Для заправки: Способ приготовления: Чили очистите, удалите семена и тонко нарежьте. Подсушите семена кунжута на сухой сковороде. В небольшой миске приготовьте заправку, смешав рисовый уксус, сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, соль и нарезанный перец чили. Китайскую капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на терке узкими длинными полосками, выложите в миску. Добавьте нарезанный лук и листочки мяты, полейте заправкой и перемешайте. Оставьте на 15 минут, затем снова перемешайте. Добавьте к салату семена кунжута и подавайте на стол. Ингредиенты: Способ приготовления: Лук нашинкуйте, капусту разберите на соцветия. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Лаймы вымойте, обсушите, натрите цедру и выжмите 2 ст. л. сока. В большом сотейнике доведите до кипения полстакана кокосового молока и сразу добавьте лук, карри, щепотку соли, готовьте 5 минут, помешивая. Влейте арахисовое масло, четверть стакана воды и оставшееся кокосовое молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь и выложите цветную капусту, консервированный нут, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и соком лайма. Когда рис сварится, разрыхлите его вилкой, посыпьте цедрой лайма и снова разрыхлите. Подавайте карри с рисом в глубоких порционных тарелках. Особенно вкусными оладушки получаются из молодой капусты. Ингредиенты: Способ приготовления: Удалив кочерыжку, капусту натрите на крупной терке, посолите, помните руками и слейте сок. Поперчите капусту, добавьте яйца, тертую на терке морковь, муку, манную крупу, перемешайте. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжаривайте капустные оладьи как обычные блинчики – выкладывая массу ложкой; Жарьте по 3-4 минуты с двух сторон. Подавайте горячими со сметаной и нашинкованной зеленью. Могу поделиться рецептом Читайте также:
Рецепт салата с маринованной капустой по‑турецки
Рецепт савойской капусты-гриль с майонезом из тофу
Обжарьте капусту на сковородке с оливковым маслом. Смешайте и пробейте в блендере все ингредиенты для майонеза.
Выложите майонез на тарелку, сверху поместите капусту и украсьте листьями шпината.Салат коул-слоу по-азиатски
Рецепт карри из цветной капусты
Капустные оладьи
Рецепты из разных видов капусты: савойская, цветная, китайская и другие
Ещё из категории РазноеПосмотреть все статьи в разделе Разное »
Будьте первым, кто оставит комментарий!