Что приготовить горячего на ужин? Мы выбрали рецепт из новой книги Юлии Высоцкой. 2 порции, подготовка – 1 ч, приготовление – 20 мин Ингредиенты: Для заправки: Как и большинство любителей хорошей кухни, итальянцы не едят сильно зажаренное мясо, обычно это средняя или слабая прожарка, да и с кровью они тоже очень любят. К тальяте обычно ничего, кроме лимона и оливкового масла, не подают, могут добавить немного руколы, иногда — поджаренных белых грибов. 1. Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. 2. Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться. 3. Растереть в ступке 10 горошин розового переца. 4. Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем. 5. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут. 6. Из половины лимона выжать сок. 7. Приготовить заправку, соединив 2–3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшийся розовый перец. 8. Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать. «Мясное меню» Юлии Высоцкой За годы существования программы «Едим Дома!» в ее архиве собрались тысячи рецептов. Из них для книги «Мясное меню» Юлия Высоцкая отобрала только самые лучшие. Мамины котлеты, бабушкины пироги с курицей, пельмени, слепленные всей семьей, шашлыки летом, фаршированная утка зимой — все это оставляет воспоминания о счастливых семейных днях, об уютном доме, наполненном головокружительными запахами и любовью.
Книга «Мясное меню»
Готовьте, ешьте, кормите близких, угощайте друзей, именно приготовленная собственноручно еда и дает ощущение, что дом — это центр мира. Найти книгу можно в книжных и интернет-магазинах. Издательство Абрикобукс, 2018
Тальята с руколой. Рецепт от Юлии Высоцкой
Ещё из категории РазноеПосмотреть все статьи в разделе Разное »
Будьте первым, кто оставит комментарий!